Домашние тесты не работают: раскрыты главные ошибки неопытных грибников

Соблюдение строгих правил при сборе и термической обработке грибов позволяет избежать отравления, сообщили «Известиям» специалисты Роспотребнадзора.

Ведомство категорически не рекомендует класть в корзину незнакомые виды, даже при их внешнем сходстве с безопасными. Также под запретом находятся единичные экземпляры с неизученными свойствами. Сбор следует осуществлять вдали от автомобильных трасс, промышленных предприятий и свалок, поскольку почва в таких зонах активно накапливает токсины.

Домашние способы проверки грибов на съедобность не гарантируют безопасности, предупредили в Роспотребнадзоре.

Перед готовкой урожай необходимо тщательно промыть, срезать поврежденные места и ни в коем случае не дегустировать в сыром виде. Для сортов, требующих особой обработки, необходимо применять проверенные технологии варки, а при засолке или мариновании использовать надежные рецепты, советуют специалисты.

При возникновении признаков интоксикации, таких как тошнота, рвота, боли в животе, слабость, головокружение или помутнение сознания, требуется незамедлительно вызвать бригаду скорой помощи. До прибытия медиков эксперты советуют сохранить остатки продукта и его упаковку для проведения лабораторного исследования.