Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко перечислила пять ключевых признаков, по которым можно определить, что еда из службы доставки испортилась, сообщает ТАСС.
Первый и самый очевидный сигнал тревоги — критическое состояние упаковки. Если на контейнерах заметны сильные вмятины, разрывы, следы подтеков или вздутые крышки, это может говорить о разгерметизации и загрязнении продукта.
Второй важный признак — нарушение температурного режима. Когда горячее блюдо прибывает теплым, а холодное — нагревшимся, в пище начинают активно размножаться патогенные микроорганизмы. По словам эксперта, горячий суп должен оставаться именно горячим, а охлажденный салат — ощутимо прохладным.
Третий тревожный симптом — посторонний или неприятный запах при открытии упаковки, который нельзя объяснить особенностями блюда.
Четвертый сигнал опасности — изменение текстуры продукта. Насторожить должны нехарактерная липкость, появление слизи или расслоение соусов.
Пятый, часто упускаемый из виду признак — активный конденсат внутри пакета с готовыми блюдами, особенно с салатами и холодными закусками. Это указывает на перепады температуры во время доставки и создает благоприятную среду для размножения бактерий.
Елена Спеценко подчеркивает: обнаружение хотя бы одного из этих признаков — серьезный повод отказаться от употребления продукта. Попытки «спасти» блюдо — например, срезать подозрительный участок или дополнительно разогреть — не гарантируют безопасности. Термическая обработка не всегда уничтожает накопившиеся в продукте токсины. В вопросах питания приоритет должен быть отдан безопасности здоровья.
Ранее REGIONS писал о том, что православных предостерегли от одной опасности на Святки.
