Капучино с личинками и диарея: в московской кофейне нашли рассадник заразы для посетителей

Съемочная группа SHOT ПРОВЕРКИ совместно с экспертом пищевой промышленности Ольгой Пасько провела рейд в одной из точек сети One Price Coffee, расположенной на улице Земляной Вал в Москве. Визит стал ответом на череду жалоб от клиентов и шокирующее видео от бывших сотрудников, на кадрах которого насекомые и личинки ползали прямо по столешнице заведения. Об этом информирует «Постньюс».

Повод для проверки оказался не единичным случаем. Как выяснили авторы сюжета, персонал кофейни был вынужден работать в условиях, далеких от санитарных норм. Экс-сотрудники рассказали, что при трудоустройстве новичков инструктируют, как правильно переклеивать маркировки с истекшим сроком годности, а продажа просрочки гостям фактически не пресекается руководством. Тех, кто решил предать огласке эти факты и обратился в SHOT ПРОВЕРКУ, позже уволили.

В ходе контрольной закупки корреспонденты приобрели сосиску в тесте, которая оказалась просроченной, и черствый пончик. Ситуация с напитками также не выдержала критики: при заказе порции объемом 200 миллилитров недолив составил четверть стакана (50 мл).

Эксперт Ольга Пасько, прибывшая на точку, сразу указала на вопиющее состояние персонала и оборудования. По словам специалиста, у бариста не должно быть украшений в пирсинге и тем более открытых ран на руках — это прямой путь к инфицированию продуктов, в том числе стафилококком. Однако требования санитарной безопасности в кофейне, судя по всему, были лишь формальностью: сотрудники трудились без медицинских книжек, а в рабочей зоне стояла уличная обувь.

При осмотре питчера для молока на стенках обнаружились остатки старого продукта. Деревянные столешницы, на которых готовятся напитки, не подвергались должной дезинфекции — их лишь накрывали вафельными полотенцами. Как пояснила Ольга Пасько, такая среда идеальна для размножения насекомых, личинки которых и были замечены ранее.

Картину дополнил открытый бак для мусора, расположенный в опасной близости от зоны приготовления. В одной раковине сотрудники умудрялись одновременно мыть руки и ополаскивать посуду, используя для этого грязные губки в неудовлетворительном состоянии.

Десерты в холодильнике, по оценке специалиста, могли храниться трое и даже пятеро суток, что в зависимости от развития микрофлоры грозит посетителям кишечной инфекцией.

Руководство проверяемой точки на диалог с представителями СМИ и экспертом SHOT не пошло. Все замечания съемочная группа оставила в книге жалоб и предложений. Информационные запросы также были направлены в Роспотребнадзор для принятия дальнейших мер.

Ранее сообщалось, что в популярных московских ресторанах нашли бактерии и антисанитарию.