От картофеля до укропа: названы правила безопасной обработки урожая с грядки

Дачные овощи требуют тщательной обработки для предотвращения кишечных инфекций, рассказали РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.

Как отметили в ведомстве, корнеплоды, такие как картофель, морковь, свекла и редис, нуждаются в особо внимательном очищении из-за прямого соприкосновения с почвой. Специалисты рекомендуют предварительно замачивать их в теплой воде на 10–15 мин.

После этого кожуру следует обработать щеткой с жесткой щетиной, тщательно прочищая все углубления и неровности, а затем промывать каждый овощ под проточной водой не менее двух минут, советуют санврачи.

По их словам, листовую зелень (укроп, петрушку, салат, зеленый лук) мыть нужно с особой осторожностью, поскольку патогенные бактерии часто скапливаются между листьями.

По правилам ведомства, такую продукцию следует замачивать в прохладной воде на 15 мин. Для достижения лучшего обеззараживающего эффекта допускается использование солевого или уксусного раствора (одна столовая ложка на литр воды), в котором зелень выдерживают 30 мин, сообщили в Роспотребнадзоре.