У подмосковных сов начался брачный период: это отметили бронничане в Соловьиной Роще — там ночью явственно слышно характерное уханье этих загадочных птиц, хоть на глаза они не показываются.
«Похоже, у них сейчас там самая любовь-морковь и все такое!» — обсуждают птичьи дела горожане в пабликах.
В чате Минэкологии региона прокомментировали ситуацию: прямо сейчас в Подмосковье должны вернуться ушастые совы, а зимующие здесь неясыти как раз начали токовать.
Уже в конце марта у птиц появится потомство — чтобы отложить яйца, совы обычно заселяются в старые гнезда.
Эксперты напомнили, что совы могут поворачивать голову на 270°, потому что у них целых 14 шейных позвонков (у людей их всего семь).
Ранее REGIONS рассказывал, что пару арктических гусей заметили в Бронницах на Бельском озере.
Классический пасхальный кулич — настоящее произведение кулинарного искусства, дело хлопотное и напряженное даже для опытных хозяек: поднимется опара или не поднимется? Подойдет тесто или не подойдет? Но есть вариант не тратить время и нервы зря, а инвестировать их в простой и верный рецепт, который на выходе даст столь же убедительный результат — кулич на манке. Он готовится элементарным смешиванием всех компонентов, получается нежным и остается свежим много дней подряд. Алена Панкратова, шеф-кондитер известной в Москве сети кофеен, поделилась с REGIONS своим рецептом.
Кулич на манке
Манный кулич — это современная интерпретация традиционного пасхального кулича, где часть муки заменяется манной крупой. Это позволяет создать более воздушную и нежную структуру выпечки: манка удерживает влагу внутри мякиша, не давая ему черстветь в течение нескольких дней.
«Сразу напомню, что коньяк в составе теста при термической обработке потеряет все свои градусы, и кулич абсолютно подходит, чтобы его съел ребенок. Но если вас смущает эта деталь, просто не лейте эту столовую ложку, вот и все!» — комментирует шефиня.
Что взять: молоко — 280 мл, манная крупа — 60 г, яйца — 4 штуки, сахар — 150 г, соль — щепотка, ванильный сахар — 10 г (можно заменить на ваниль — тут по вкусу), сливочное масло — 120 г, сметана 20% — 100 г, сгущенное молоко — 60 г, мука — 250 г, разрыхлитель — 10 г, натертая цедра апельсина — 2 столовые ложки, коньяк или ром — 1 столовая ложка (по желанию!), изюм (или смесь изюма и цукатов) — 120-130 г.
Для пропитки: вода — 80 мл, апельсиновый сок — 50 мл, сахар — 60 г.
Как приготовить: из молока и манной крупы сварить манную кашу. Желтки растереть с сахаром, влить растопленное сливочное масло, перемешать, добавить к остывшей каше. Взбить белки, по частям добавить к сюда же. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Промыть изюм (нарезанные чернослив и курагу, орехи). Разложить в формы. Выпекать 30–40 минут при 180°С. Украсить глазурью.
«Этот кулич на манной каше настолько хорош, что вам и экспериментировать больше не захочется. Он получается влажным внутри, нежным, сливочными — и останется таким минимум неделю», — утверждает шеф Панкратова.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wMy9UcktnaEZFOTIxRjhhVlJLVnZtQjlodll5UVIxNjFrdWE1UTBpOUZOLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL21vc3Jrb2otb2t1bi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL292b3NjaG5hamEtdGFyZWxrYS1zaXRlLXdpZGVfSUJlR0RZcy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Rhcm8tZ29yb3Nrb3AtZ2FkYW5pZS1zaXRlLXdpZGUtMThfUFM3SGJ5aS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xNDMyNjM5MjAxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMTMtMTEtNDMtMjQuanBn.webp)