logo/ Бронницы
/новости Московской области
Фото: youtube.com/Кулинарим с Таней
Фото: youtube.com/Кулинарим с Таней

Ленивые котлеты по-киевски: мгновенный ужин и стратегический запас в морозилку

Фуд-блогер Ксения Лесовая: нафаршировать куриные рулетики можно чем угодно
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина
Правильная котлета по-киевски способна покорить сердце каждого: загорелая хрусткая панировка, под которой скрывается растопленное зеленое масло, готовое вытечь под лезвием ножа. Приготовление правильных котлет по-киевски требует мастерства: традиционно филе для котлеты вырезалось с куриной тушки вместе с крылом. От крыла оставляли только верхнюю часть и зачищали косточку, филе аккуратно отбивали и готовили котлету, а на косточку перед подачей надевали бумажную папильотку.

Но у кого сейчас время на бумажные папильотки? Фуд-блогер Ксана Лесовая мгновенно готовит десяток ленивых киевских котлет — свою версию рецепта она рассказала REGIONS.

Ленивые котлеты по-киевски

По сути это рулетики из куриного филе с творожным сыром в панировке. Своеобразная лайт-версия оригинального блюда без лишних хлопот.

«Идеально подходит для заморозки, не только на ужин, но и для стратегического запаса, который поможет всегда быть готовым к приходу гостей. Их запекают не размораживая — поставьте в холодную духовку, через час просто достаньте и поразите маленькую толпу своих друзей!» — комментирует Ксана.

Что взять: 1 кг куриного филе, 1 средний болгарский перец, упаковка творожного сыра, сыр тертый полутвердый 100 граммов, зелень по вкусу, соль, свежемолотый черный перец, 3 яйца, мука, панировочные сухари.

Как приготовить: нарезать филе на тонкие стейки. Из трех крупных филе получится 9 заготовок для котлет. Каждый стейк посолить, поперчить, намазать творожным сыром, посыпать рубленой зеленью, сладким перцем, тертым сыром.

Фото: youtube.com/Кулинарим с Таней
Фото: youtube.com/Кулинарим с Таней

Закрутить в рулет. Обвалять в муке. Окунуть во взбитые яйца и в панировочные сухари. Запекать в духовке при 180° около получаса — зависит от мощности духовки.

«Рецепт можно немного изменить, добавив вкусовые акценты. Например, вместо болгарского перца взять шампиньоны, или вяленые томаты, или чернослив. Подать — с картофельным пюре, свежими овощами или салатом», — говорит Ксана.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить рыбу «Веллингтон»: ленивый рецепт с горбушей и слоеным тестом от подмосковной шефини.

/главное за неделю

РИА Новости/Владимир Астапкович
Культура/эксклюзив

В Подмосковье зрители «прошлись» по «Одержимости» Анастасии Волочковой

Картинка
Культура

Мастер-классы красоты устроят в честь 8 марта на «Бронницком лугу»

youtube.com/Webspoon PLUS
В центре внимания

Романтический завтрак: семь беспроигрышных концептов от шефини из Бронниц

youtube.com/8 грядок
В центре внимания

Когда сажать помидоры на рассаду: точные даты высчитал агроном из Бронниц

  • REGIONS/Роман Малышенко
    / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

    Успеть в марте: в какие дни сеять помидоры, баклажаны, лук и перцы

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    Пара последних недель очень счастливая для дачников-огородников — уже можно с полной отдачей вернуться к любимому делу и заняться рассадой. В феврале для посева подходят только позднеспелые растения и культуры с длинным вегетационным периодом, а в марте можно переходить и к более динамичным. Что и как предпринять, REGIONS подробно рассказала Валентина Егорова, фермер и агроном-профессионал.

    Помидоры

    Если в планах пересадить среднеспелые сорта в грунт в начале мая, сеять нужно в первой декаде марта. 

    Поскольку помидоры хорошо прорастают без особого ухода, их не надо замачивать перед посевом. Для посадки подойдет тара высотой не меньше 15 см, объемом 200 мл и более. Обязательно наличие дренажного отверстия для выхода лишней влаги.

    «Тару наполните землей чуть больше чем наполовину. Посадки накройте прозрачной пленкой. Поставьте в теплое место. Через неделю, когда появятся всходы, уберите пленку и разместите томаты на самом освещенном подоконнике», — рекомендует профи.

    Перцы

    Культуру высевают примерно в тот же период, что и помидоры. Если посеять их в сухом состоянии, то на прорастание уйдет 10-12 дней. Чтобы ускорить всхожесть, замочите семена в растворе биостимулятора, а затем подсушите их.

    «Для посадки подойдет тара объемом не менее 500 мл, с дренажным отверстием. Наполните ее универсальным грунтом, не досыпая до края 2 см. Обильно полейте. Когда земля пропитается, надо положить семена на расстоянии 2 см друг от друга, присыпать сверху, слегка утрамбовать. Затем закрыть пищевой пленкой и убрать в теплое затемненное место», — учит агроном.

    Баклажаны

    Баклажаны надо высевать в первую декаду марта. Затягивать с их посадкой не стоит, они очень медленно растут.

    Семена проращивают, если иное не указано на упаковке: нужно постелить на дно небольшого пластикового контейнера хлопчатобумажную ткань, высыпать семечки, залить 1%-м раствором марганцовки или фунгицидом. Затем завернуть семена в ткань, накрыть пленкой, поставить в теплое место. Через неделю или две, когда появятся первые корешки, приступать к посадке.

    Репчатый лук

    При правильном уходе к концу дачного сезона можно получить головки, которые превосходят по размеру овощи, выращенные из севка. Для этого сеять лук нужно в самом начале марта.

    «Подходят для рассады не все семена репчатого лука, а определенные сорта (например, Ред Барон, Восторг, Эксибишен). Не переживайте, когда увидите слабенькие на вид всходы. За пару месяцев на подоконнике растения подрастут и окрепнут», — предупреждает Егорова.

    Базилик

    Эта пряная трава долго всходит. Поэтому, чтобы получить более ранний урожай, семена базилика высевают на рассаду в первой половине марта. За 2 месяца сеянцы успевают подрасти и окрепнуть для пересаживания в грунт. Требовательный к теплу базилик в условиях средней полосы высаживают только в парник.

    «Не забудьте: культуры, посеянные на рассаду в этот период, нуждаются в дополнительной подсветке», — напоминает профи.
    REGIONS/Наталья Пичугина
    / Фото: REGIONS/Наталья Пичугина

    Ранее REGIONS рассказывал, когда сажать помидоры на рассаду: точные даты высчитал агроном из Бронниц.