Традиционный, мега популярный итальянский десерт, который сначала был сладким супом, а со временем тирамису превратился в пирожное. Tiramisù в переводе с итальянского означает «подними меня наверх», что связано с бодрящим, возбуждающим эффектом кофе и шоколада.
В рецепт классического тирамису обязательно входят сыр маскарпоне, печенье савоярди и вино марсала, и готовить его довольно сложно. Тирамису на японский манер делается всего из нескольких продуктов. Приготовить его смогут даже новички в кондитерском деле, уверяет фуд-блогер Вика Макеева, которая повторила завирусившийся в соцсетях рецепт.
Простой тирамису тем и хорош, что не отнимает у хозяйки много времени, но при этом получается очень вкусным и позволяет совершить виртуальное путешествие и в Италию, и в Японию, не покидая пределов квартиры.
Чем уникален этот рецепт — йогурт отлично заменяет жирные кремы, а количество сахара в нем легко отрегулировать по своим потребностям. Японский тирамису эффектно выглядит и в стакане, и любой другой форме, что облегчает подачу.
Итальянцы вообще используют салатницу и готовят этот десерт исключительно в большой посуде, превращая выкладывание порции тирамису в настоящий ритуал.
Что взять: греческий йогурт, сахарная пудра, бисквитное печенье, кофе.
«Кофе для тирамису нужен не очень крепкий, лучше эспрессо из кофе-машины или из френч-пресса», — рекомендует фуд-блогер.
Как приготовить: смешать йогурт с небольшим количеством сахарной пудры, чтобы получился воздушный крем. Быстро обмакнуть бисквит в кофе, чтобы он впитал аромат, но не размок. Затем «утопить» печенье в креме, сформировать слои и убрать заготовку в холодильник минимум на час-полтора — но чтобы десерт приобрел свой классический вкус, ему нужно хорошенько пропитаться. Лучше всего приготовить его накануне вечером и на ночь оставить в холодильнике.
«Идею можно развить, если захочется: добавить в крем щепотку ванили, корицы или чай матча — вместо кофе. Или плеснуть в эспрессо любого ликера, или готовый тирамису украсить какао, тертым шоколадом или кокосовой стружкой», — комментирует Макеева.
Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить ленивые котлеты по-киевски.
