logo/ Бронницы
/новости Московской области
youtube.com/AlinaFooDee
/ Фото: youtube.com/AlinaFooDee

Лучший винегрет: всего один новый ингредиент добавил бронницкий гурман

В Подмосковье готовят постный винегрет по монастырскому рецепту
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина
/Главная /В центре внимания
Автор текста:
Наталья Фомина
Винегрет, изящное название с парижским шиком и универсальный салат, с которым и в пир, и в мир, и в добрые люди — и в пост, что самое актуальное сейчас. Но если честно, классический винегрет немного наскучил, а у же если его повторять 40 дней подряд, то просто кошмар. Но выход есть! Антон Петровский, неутомимый путешественник и гурман, привез свою идею из Грузии — так там готовят салат из свеклы, а если применить метод, то и винегрет преображается, взлетая на ресторанный уровень.

Винегрет самый лучший

Название свое русский салат винегрет получил от французского слова vinaigrette. Это салатная заправка, которую чаще всего делают из уксуса (vinaigre — по-французски уксус), растительного масла, горчицы — именно такой заправкой и заправляют салат. Вот здесь и есть главный секрет гурмана: растительное масло он вводит в свое блюдо другим манером — обжаривает и карамелизует на нем лук.

«Если обжарить простецкий репчатый лук на ароматном подсолнечном масле, и горячим влить-вмешать этот топпинг в готовый винегрет, сложится мощная синергия! Вы себе представить не можете эту симфонию вкусов!» — уверяет Петровский.

Классический салат винегрет готовится из свеклы, картофеля, зеленого горошка или белой фасоли. В качестве акцента добавляют соленые огурцы, квашенную капусту, опционально — маринованные грибы или кислые яблоки. Овощи можно отварить, запечь в духовке или приготовить на пару. Что преимущественнее: запечь. В этом случае вкус корнеплодов станет более насыщенным, а текстура — плотной.  

Что взять: 4 картофелины, 3 свеклы, 250 г квашенной капусты, 4 соленых огурца, банка красной фасоли. Луковица, ароматное подсолнечное мало, винный уксус, соль, перец.

Как приготовить: нарубить овощи под размер фасолины. Лук нарезать кубиком и спассеровать до золотистого цвета в масле. Горячим выложить в подготовленный салат.

«Чтобы свекла не окрашивала остальные овощи в красный цвет, нарежьте ее в отдельную миску и добавьте ложку растительного масла, перемешайте. Затем смешайте с остальными овощами. Кстати, вместо ароматного подсолнечного попробуйте взять другое растительно масло, оливковое или льняное. Получится интересно!» — рекомендует Антон.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить дома козинаки из перловки.

/главное за неделю

Картинка
Общество

Успеть в марте: в какие дни сеять помидоры, баклажаны, лук и перцы

РИА Новости/Владимир Астапкович
Культура/эксклюзив

В Подмосковье зрители «прошлись» по «Одержимости» Анастасии Волочковой

Картинка
Культура

Мастер-классы красоты устроят в честь 8 марта на «Бронницком лугу»

youtube.com/Webspoon PLUS
В центре внимания

Романтический завтрак: семь беспроигрышных концептов от шефини из Бронниц

  • youtube.com/Здоровый образ
    / Фото: youtube.com/Здоровый образ

    Божественная гречка: всего один ингредиент добавляет гурман из Бронниц

    Русско-японская: в Подмосковье в пост готовят гречку с сыром тофу
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /Главная /В центре внимания
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    Гречка — универсальный гарнир, совершенно незаслуженно причисленный к скучным. Достаточно пары жестов, чтобы превратить ее в блюдо ресторанного уровня, заявил REGIONS Антон Петровский, неутомимый гурман и путешественник. Актуальный рецепт он привез из Костромы и удивляется, почему сам не додумался до такого простого решения.

    Сыр, который изменил все

    Горячая греча идеально впитывает расплавленный сыр, получая новую структуру — нежную и сливочную. Твердый или полутвердый сыр тает равномерно, обволакивая каждую крупинку. В итоге на тарелке не просто дежурный гарнир, а совершенно другое блюдо, нежное, с бархатной консистенцией.

    «Подойдет практически любой сыр. Главное, чтобы он хорошо плавился. Копченый сулугуни, например, даст интересный дымный оттенок, маасдам добавит пикантной сладости, а если добавить крошки пармезана, вкус станет более острым. С количеством можно экспериментировать: от чайной ложки на порцию до щедрой горсти», — говорит Петровский.

    Как приготовить: сварить гречу обычным способом, на 1 часть крупы - 2 части воды, хорошая щепотка соли. В готовую кашу всыпать натертый сыр, перемешать, закрыть крышкой и оставить на пять минут.

    Как подать: такая гречка готова выступить соло, но отлично зайдет как сопровождение любому тушеному мясу, жареной курице, даже обычную сосиску облагородит.

    «Если хочется полноценного ПП-ужина, добавьте свежие овощи: помидоры черри, огурец, листья любого салата, болгарский перец, квашеную капусту и так далее», — рекомендует Петровский.

    Ранее REGIONS рассказывал, как сделать безумно вкусным обыкновенный винегрет: секрет тоже всего в одном компоненте.

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    В Бронницах две автомобилистки подрались мусорными пакетами

    Ребенок отомстил за «мамино место» на парковке
    /Главная /Происшествия
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /эксклюзив
    /Главная /Происшествия
    Автор текста:
    Наталья Фомина
    /эксклюзив
    Активное таяние снегов не мешает автомобилистам в подмосковных Бронницах изобретательно воевать за лучшие места на парковках жилых кварталов. Применяется буквально «химическое» оружие: припаркованную во дворе на Советской машину забросали мусором. Нападение совершили в открытую, владелица автомобиля сняла зажигательное видео.

    Репортаж с мусором на крыше

    Хроника: оставив во дворе своей многоэтажки автомобиль, его владелица через малое время услышала звуки сигнализации, а спустившись к месту происшествия, застала на автомобильной крыше гору мусора в мешках и россыпью, а рядом гневного подростка. Мальчик темпераментно заявил, что это место его мамы, и здесь парковаться никому другому нельзя. К разборкам вскоре присоединилась и, собственно, мать.

    По итогам машине под мусором пришлось покинуть локацию. Потерпевшая сторона все зафиксировала видеорегистратором. Репортаж-скандал выложила в популярном городском паблике.

    Комментарии разделились: часть соседей поддерживала воинственную мать, но большинство высказывали в духе, что надоела эта грызня.

    Из комментариев,
    «Начнем с того, что эта девушка сама всегда себе чистит парковочное место и не только для себя, а очищает еще весь путь вдоль двора во время снегопадов. Так что, думаю, она заслужила на него право»
    Из комментариев,
    «Началось весеннее обострение. Да как же вы заколебали-то! Одна полчаса визжала во дворе, вторая простыню накатала ни о чем, лучше бы мусор убрали, что сами раскидали»

    С точки зрения юриста

    Если отбросить повод для инцидента, то останется ссора двух гражданок плюс нештатно выброшенный мусор — а в России несанкционированный выброс мусора является административным правонарушением и может повлечь за собой различные наказания в зависимости от обстоятельств.

    «Физические лица могут быть оштрафованы на сумму от 1 000 до 5 000 рублей, а юридические лица — на суммы от 30 000 до 300 000 рублей и выше. В некоторых случаях возможно назначение обязательных работ на срок до 120 часов. Кроме штрафов, нарушитель может быть обязан устранить последствия своего правонарушения, то есть убрать выброшенный мусор», — прокомментировал адвокат Московской коллегии адвокатов Алексей Моисеев.

    Как законно получить личное место для парковки

    Несмотря четко сформулированные законодательством правила парковки в жилой зоне (п.17.2-4, ПДД), за нарушение которых грозит административное наказание, некоторые владельцы автомобилей все еще считают, что могут без разрешения присваивать себе парковочное место, да еще и устанавливать вокруг ограждения и другие конструкции.

    Разрешение на личное место получить можно. Как это сделать:

    • Личные парковочные места являются объектами недвижимости — их можно оформить на себя, платить за них налог и распоряжаться по своему усмотрению (сдавать в аренду, дарить, продавать и т. п.).
    • Для закрепления места за одним из собственников нужно провести общее голосование. Если 2/3 жителей дома не возражают, участок можно оформить на себя.

    Ранее REGIONS рассказывал, как воюют мусорные партизаны в поселке Горка.