Мгновенную запеканку из кабачков подает на завтрак, обед и ужин бронницкий гурман

Ломая голову над тем, как по-новому упромыслить более чем щедрый урожай кабачков, бронницкий гурман и путешественник Евгений Панов вспомнил о знаменитой французской запеканке с нежным названием кассероль. Это имя носит и большая жаропрочная форма из керамики или стекла, и блюдо, приготавливаемое в ней.

Кассероль из кабачка

Кассероли обычно готовят на медленном огне в духовке и без крышки. Это вид запеканки, когда смешиваются все продукты, которые есть под рукой и запекаются с яйцами и под сырной корочкой. Кушанье можно подать в качестве основного блюда или гарнира — причем в той же посуде, в которой оно было приготовлено.

Что взять: молодые кабачки — 3 штуки, яйца — 2 штуки, сливочное масло — 3 столовых ложки, чеснок — 3 зубчика, греческий йогурт — 150 грамм, твердый сыр — 100 грамм, зелень по вкусу, тимьян (опционально), соль и перец — щепотка.

Как приготовить: кабачки нарезать тонкими кружками-слайсами, сгрузить в просторную миску. Туда же добавить йогурт, резаную зелень, соль-перец, чеснок. Форму смазать сливочным маслом, выложить яично-овощную смесь. Посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить оригинальное лечо из огурца.