«Рецепт привез с Миконоса»: греческий лаваш в сковороде готовит гурман из Бронниц

Чем холоднее становится на улице, тем более привлекательными кажутся человеку горячие закуски — вездесущая шаверма и ее многочисленные собратья. Евгений Панов, подмосковный гурман и путешественник, специально для REGIONS рассказал о своей новой находке — простом рецепте питы, греческого лаваша, который он готовит мгновенно, без всяких заморочек и духовки.

Лаваш по-гречески

Что взять: 250 мл теплой воды, 120 граммов греческого йогурта, 500 граммов муки, 35 мл оливкового масла, 1 ч. л. сахара и 7 граммов сухих дрожжей. В миске просеивают 500 г муки (часть оставляют), соль.

Как приготовить: замешать тесто, добавляя муку по необходимости Вымешивать 5 минут до мягкости. Смазать тесто маслом, накрыть пленкой и оставить в тепле на час. Разделить тесто на 8 частей, сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм, проколоть палочкой для равномерного выпекания. Сковороду с толстым дном смазать маслом, разогреть и жарить лаваш на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Добавляет, что на Миконосе популярны вегетарианские версии гироса, где мясо заменяют жареными овощами или фалафелем.

Ранее REGIONS рассказывал, что четыре оригинальных подхода к тыкве нашел шеф-повар из Бронниц.