Сервировать фуршет за 25 минут: закуски для девичника от шефа из Бронниц

Уж сколько у современного человека есть гаджетов и приложений для четкой организации праздника, но, к счастью, еще бывают случаи из разряда «к вам неожиданно пришли гости». Например, в разгаре 8 марта, уже все букеты вручены, все новинки кремов опробованы, как вдруг на пороге хозяйки дома — компания институтских подруг. Ура! Но что подать? Есть выход: мгновенный фуршет. Своими идеями щедро делится шеф-кондитер Алена Панкратова, управляющая сетью московский кофеен.

Мгновенный фуршетный стол для девичника

Идеальный формат для девичника — фуршет. Он не предполагает строгой рассадки и обеспечивает максимальную мобильность.

В отличие от помпезных званых ужинов, на девичнике нет и не может быть никаких строгих правил. Смело можно подавать горячие и холодные закуски вместе с десертами и фруктами: так каждый из гостей сможет выбрать себе угощение по вкусу.

Канапе с творожным сыром и авокадо

Что взять: багет или ржаной хлеб, копченый лосось, творожный сыр, огурец, укроп

Как приготовить: нарезать багет на тонкие ломтики и слегка подрумянить их в тостере. Ммазать тосты творожным сыром, выложить лосося и веточку укропа.

Канапе из огурцов

Эта легкая закуска на скорую руку, в отличие от традиционных канапе, готовятся не на кусочках хлеба, а на кружках свежего огурца. Лучше всего здесь работают длинные гладкие плоды диаметром не больше 5 см. В качестве крепежа: творожный сыр или шпажки.

Что взять в качестве топпинга: сыр сливочный, виноград красный, клубника, сыр с голубой плесенью.

Фаршированные яйца

Что взять: яйца, банка консервированного тунца, горчица, майонез, укроп или зеленый лук

Как приготовить: отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Разрезать пополам и вынуть желтки. Размять желтки с тунцом из банки, смешать со столовой ложкой майонеза, чайной ложкой горчицы и зеленью. Заполнить белки полученной смесью.

Канапе с селедкой и ароматным маслом

Хлеб для праздничных канапе желательно подсушить с одной стороны на сухой сковороде, затем полностью остудить и только после этого смазать пряным сливочным маслом. Лучше всего здесь работает деревенский хлеб на закваске или классический бородинский.

Канапе с колбасой и сыром

Что взять: свежий армянский лаваш, любой полутвердый сыр и тонкие ломтики колбасы без крупных вкраплений жира (при желании можно взять ветчину).

Как приготовить: лаваш нарезать полосками толщиной 1,5–2 см. Намазать соединенным с укропом и чесноком творожным сыром. По всей длине полосок лаваша разложить, чередуя, тонко нарезанные колбасу и сыр. С одного края положить маслину/оливку, свернуть полоску трубочкой. Проткнуть рулетик поперек шпажкой.

Ранее REGIONS рассказывал о романтическом завтраке: семь беспроигрышных концептов от шефини из Бронниц.