Танцы с картофелем еще не закончены: казалось бы, еще вчера огородники пололи картофельные грядки и сражались с колорадским жуком, сейчас уже пора собирать урожай — причем строго по лунному календарю, и этот урожай еще надо грамотно сохранить. Бронницкий фермер и агроном Валентина Егорова рассказала REGIONS о проверенном временем трюке со свеклой, благодаря которому картошка в ее погребе превосходно доживает до лета, не темнеет и не портится.
Профи говорит, что про чудесные свойства свеклы в плане хранения картофеля знал еще ее дед.
«В семье было организовано так: картошку сушили, перебирали, отправляли на ранение в погреб, а сверху обязательно укладывали несколько слоев свеклы поверх. И эта простая уловка не только значительно продлевает срок его хранения, но и сохраняет его абсолютно свежим!» — рассказывает Егорова.
Уникальные свойства свеклы
Свекла обладает уникальной способностью поглощать излишнюю влажность, которая часто становится причиной образования плесени и гнили на картофеле. Дополнительное преимущество — защита картофеля от света.
«Свет может вызвать появление зеленых пятен на кожуре картофеля, что свидетельствует о накоплении соланина — вещества, потенциально опасного для здоровья. Слой свеклы эффективно блокирует свет, предотвращая эту проблему», — комментирует эксперт.
Добавляет, что свекла способствует созданию стабильного микроклимата в месте хранения — благодаря своей высокой теплоемкости она помогает поддерживать стабильную температуру, что особенно важно.
Ранее REGIONS называл благоприятные по лунному календарю дни для сбора картофеля.
