Забудьте о шарлотке: что можно сделать с яблоком, кроме пирога и варенья

Нежный чизкейк в запеченном яблоке: десерт, который тает во рту

Что это? Мини-чизкейк, запеченный внутри яблока без муки, сахара и масла. Звучит как фокус, но это реальность!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Крупные яблоки (сорт «Гренни Смит» или аналогичные) — 4 шт.
• Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 150 г
• Мед или сироп топинамбура — 2 ст. ложки
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• Корица — по вкусу
• Грецкие орехи для украшения

Как готовить:

1. Срежьте «крышечку» с яблок и аккуратно удалите сердцевину, оставив дно нетронутым.
2. Смешайте сыр, мед, ваниль и корицу до кремообразной консистенции.
3. Наполните яблоки начинкой, сверху посыпьте орехами.
4. Запекайте при 180°C 20–25 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Десерт сочетает сладость печеного яблока, кремовую текстуру чизкейка и полное отсутствие чувства вины — калорийность порции всего около 120 ккал!

Домашняя пастила без сахара и духовки: вкуснее конфет и мармелада

Воздушная пастила, которую готовят без сахара

Ингредиенты:

• Яблоки кисло-сладких сортов — 1 кг
• Корица или мускатный орех — по желанию

Как готовить:

1. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и тушите под крышкой 15 минут до мягкости.
2. Измельчите в блендере до состояния пюре.
3. Добавьте специи и выложите массу тонким слоем (3–4 мм) на пергамент или силиконовый коврик.
4. Сушите при комнатной температуре 12–24 часа или в дегидраторе при 60°C 4–5 часов.

Лайфхак: Если нет дегидратора, используйте обычную духовку на минимальной температуре с приоткрытой дверцей.

Пастила сохраняет все витамины яблок, не содержит добавленного сахара, а по текстуре напоминает зефир. Дети будут в восторге, а взрослые оценят натуральность вкуса.

Почему эти рецепты стоит попробовать?

• Здоровье: Никакого рафинированного сахара, глютена или искусственных добавок.
• Простота: Справится даже начинающий кулинар.
• Впечатления: Эти десерты выглядят как шедевры из ресторана, но готовятся из доступных продуктов.

Ранее сообщалось, что битые баклажаны с сыром и помидорами запекает шефиня из Бронниц.