Я выращиваю микрозелень на окне: бронничанка дает зеленые мастер-классы

Микрозелень — это молодые растения, которые не только пригодны в пищу, но и переполнены витаминами, что особенно актуально в конце зимы. Приветствовать весну хочется во всеоружии — бодрым, энергичным, сияющим здоровьем и брызжущим энергией. REGIONS пообщался с Ириной Богдановой, которая уже более пяти лет растит у себя дома микрозелень — какой сорт выбрать, что подготовить, когда собирать урожай. 

«Каждый тут чемпион»

Биоактивного чемпиона искать не стоит — каждый вариант полезен по-своему.

Укропом и луком уже никого не удивить, поэтому в микрозелени встречаются редко. Вместо петрушки обычно используют сельдерей, а вместо репчатого лука — порей.

Какие растения выращивают:

Почему микрозелень. Ранние ростки с 2–3 листочками содержат особенно высокую концентрацию биологически активных веществ. Это связано с тем, что растение только начинает активный рост, и концентрирует в себе питательные вещества.

Что нужно для выращивания микрозелени

Место. Отлично подойдет подоконник. Можно также оборудовать зону на кухонном столе или стеллаже.

Семена. Можно купить обычные семена, главное — чтобы они не подвергались химическим обработкам. Подойдут семена льна, чиа, зеленой гречки, гороха, которые продают в продуктовых магазинах

Освещение. Так как требуется лишь небольшой побег и всего два листочка, короткого светового дня или даже комнатного освещения от люстры достаточно.

Температура. Оптимально, если в комнате будет +18…24 °С.

Полив. Удобно делать при помощи опрыскивателя. Подойдет обычная вода из-под крана.

Важно: вне зависимости от набора для проращивания, важно помнить, что семена микрозелени не должны полностью находиться в воде. Так они просто сгниют.

Виды на урожай

Сколько растет. В большинстве случаев на пятый-шестой день после посева микрозелень уже превращается в небольшие растения со стебельками и листочками.

Еще через день-два можно снять пленку или крышку, а на седьмой-восьмой — употреблять микрозелень в пищу.

Важно: срезать на стадии двух молодых листиков, чтобы молодые растения не переросли в саженцы.

Что же все-таки прорастить?

Микрозелень гороха и фасоли, богатая фосфором, калием и витамином С подойдет для укрепления иммунитета — вырастить грядочку такой полезно любой матери семейства, пусть дети едят прямо с огорода.

Проростки подсолнечника отлично борются с воспалениями благодаря высокому содержанию кальция, а пророщенные семена свеклы, насыщенные глюкозой и флавоноидами, отвечают за продуктивную работу мозга — и сияние кожи.

Полноценный урожай микрозелени можно получить за 7–14 дней. Самой «быстрой» считается микрозелень редиса.

Ранее REGIONS рассказывал, в каком чае больше антиоксидантов, в горячем или холодном.