Последние исследования ученых безапелляционно говорят, что одной из самых полезных круп является булгур. В России его не так часто покупают, предпочитая традиционные гречку и рис — скорее всего, не хватает информированности о пользе булгура. Он хорошо снижает артериальное давление, поддерживает тонус сосудов, нормализует уровень холестерина и богат клетчаткой.
По словам врача-диетолога Татьяны Топорковой, в чашке вареного булгура содержится восемь граммов клетчатки. Специалист напомнила REGIONS, что клетчатка или пищевые волокна защищают от скачков сахара в крови, помогают пищеварению и ликвидируют чувство голода.
«Цельнозерновой булгур способствуют повышению чувствительности к инсулину, что замедляет переваривание и усвоение углеводов, помогает регулировать уровень сахара в крови и подстегивает метаболизм», — объясняет нутрициолог.
Профи добавляет, что эти качества булгура делают его незаменимым, если требуется снизить вес: человек ест сытно, долго не чувствует голода, и при этом его организм активно сжигает жир.
«Кроме того, булгур богат калием и магнием — его регулярное употребление положительно влияет на состояние сосудов. Они становятся более эластичными, и гипертензия отступает», — резюмирует профи.
Ранее REGIONS называл нейтрализаторы фастфудов, с которыми можно себе позволить чипсы, бургеры и картошку фри.
