Сахар, а точнее — глюкоза, является основным источником энергии для клеток мозга. Мозг человека потребляет около 20% всей энергии, получаемой организмом, и без достаточного количества углеводов его функциональная активность может снижаться. Резкое ограничение поступления глюкозы заставляет тело переходить на альтернативные источники энергии, например, на кетоны, что при длительном применении может негативно сказаться на когнитивной деятельности.
По мнению врача-диетолога, кандидата медицинских наук Елены Крыжневой, чрезмерное ограничение углеводов в рационе особенно опасно для пожилых людей.
«Мозг человека эволюционно привык работать на глюкозе. Если человек полностью исключает сахар и углеводы из питания, особенно в пожилом возрасте, это может привести к дефициту энергии в нейронах, замедлению мыслительных процессов и даже повышенному риску развития деменции. Конечно, речь не идет о вреде сладких продуктов в избыточном количестве, но важно помнить о балансе», — подчеркнула Крыжнева.
Исследования показывают, что люди, придерживающиеся строгих низкоуглеводных или кето-диет без медицинских показаний, могут испытывать трудности с концентрацией внимания, замедление реакции и проблемы с памятью. В долгосрочной перспективе такие изменения могут способствовать развитию нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.
Эксперты подчеркивают: вместо радикального отказа от сахара следует ориентироваться на умеренное потребление натуральных источников углеводов — таких как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты. Это позволяет сохранить энергообеспечение мозга и минимизировать риски для здоровья.
Таким образом, хотя избыток сахара действительно вреден, его полное исключение из рациона может быть не менее опасным. Как и во всем, здесь необходим индивидуальный подход и консультация специалистов — диетологов и врачей.
Ранее REGIONS сообщал, почему горячий кофе помогает легче переносить жару.
