Одна морковка в день поможет сохранить слух? Что добавить в рацион пожилым

Правильное питание в пожилом возрасте — не про диеты и ограничения, а про профилактику: правильно подобранные продукты помогают сохранить зрение, слух и работу мозга дольше. Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина в беседе с «Москвой 24» назвала три овоща, которые особенно полезны людям старшего возраста, и объяснила, чем они работают на организм.

Фиолетовый картофель против клеточных мутаций

Обычный картофель редко попадает в список полезных продуктов, а вот фиолетовый сорт — исключение. В нем много антоцианов — мощных антиоксидантов с противораковым действием. Для пожилых людей это особенно важно: с возрастом риск мутации клеток растет, а антоцианы помогают этому противостоять. Кроме того, в одном клубне такого картофеля содержится значительное количество витамина C.

Морковь для слуха и зрения

Морковь врач называет еще одним обязательным продуктом для пожилого рациона — благодаря высокому содержанию витамина A. Он отвечает не только за здоровье капилляров глаз, но и за синтез эластина, из которого состоят самые тонкие волокна организма — в том числе те, что формируют барабанную перепонку. Именно поэтому нехватка витамина A может сказываться на слухе.

Для профилактики его потери специалист советует включать в рацион по одной крупной моркови в день — но только в сыром виде. Приготовленный овощ заметно повышает уровень глюкозы в крови, а морковный сок, хоть и удобен, лишен полезной клетчатки и тоже обладает высоким гликемическим индексом.

Тыква и тыквенные семечки для мозга

Третий продукт в списке — тыква вместе с семечками. В них много цинка — микроэлемента, который врач называет «элементом интеллекта»: он замедляет возрастные изменения нервной системы и снижает риски, связанные с деменцией, болезнью Альцгеймера и болезнью Паркинсона.

Помимо этого, тыква улучшает пищеварение, содержит много железа и обладает мочегонным и противовоспалительным действием — что особенно ценно при возрастных нагрузках на организм.

Какие сочетания продуктов лучше исключить

Ранее эксперты называли и обратный список — сочетания продуктов, которые в пожилом возрасте лучше не совмещать. Так, картофель с мясом может ухудшать переваривание пищи, коктейль из банана с молоком — из-за вязкости затруднять перистальтику, а сочетание растительных и животных жиров, например мяса с ореховым салатом на оливковом масле, создает лишнюю нагрузку на пищеварение.

Читайте также:

Продукты от бессонницы: четыре варианта легкого ужина, которые помогут уснуть

Окрошка не только для лета: чем бодрящий холодный суп помогает в сентябре

Отказались от алкоголя и начали переедать: врач рассказал, что делать