Спрос на популярный десерт взлетел настолько резко, что мировые рынки столкнулись с дефицитом главного ингредиента — фисташек. Об этом сообщает Financial Times.
Причина внезапного спроса кроется в вирусном распространении рецепта десерта, состоящего из шоколада, фисташковой пасты и теста катаифи, благодаря обзорным роликам блогеров в социальных сетях минувшим летом 2024 года. Эксперты отмечают, что повышенный интерес к этому лакомству совпал с периодом нехватки сырья. Это усугубилось качеством урожая, когда меньшее число недорогих очищенных орехов оказалось доступным для пищевой промышленности.
В результате возникшего дефицита цена на ядро фисташки увеличилась почти на треть — с $7,6 до $10,3 за фунт за последний год. Некоторые розничные торговцы уже вводят ограничения на покупку знаменитого «дубайского шоколада», стремясь сохранить остатки запасов дорогостоящего продукта.
Ранее стало известно, что в Подмосковье прокомментировали нездоровый ажиотаж на дубайский шоколад.
