Латышев заявил, что за годичный период цены на какао-масло и какао-тертое выросли в 2-2,5 раза вместо прогнозируемых ранее 50%. По его словам, у производителей появляются большие проблемы при закупках даже по таким ценам.
Он также отметил, что большинство поставщиков не продает имеющийся у них запас, надеясь на то, что цены вырастут еще сильнее. Это вызвало дефицит, который может спровоцировать исчезновение качественного шоколада с российских прилавков, предупредил кондитер. Фабрикам придется заменять его на сырье без какао, добавил он.
Латышев выразил мнение, что с такой ситуацией может также произойти срыв контрактов, чего никогда не было ранее. Обязательства попросту не будут выполнены, добавил он. Торговые сети не разрешают повышать цены вместе с ценами на сырье, а для производителей это невыгодно, указал кондитер. Исходя из этого, Латышев считает, что предприятия уже скоро могут отказаться от производства большей части шоколадной продукции из своего ассортимента.
