Можно ли доверять оливковому маслу на полке: ответ диетолога

Роскачество обнаружило фальсификаты более чем в половине проверенных торговых марок оливкового масла, сообщает «Вечерняя Москва». Специалисты проанализировали жирнокислотный состав продуктов, чтобы выяснить, соответствует ли их цена реальному качеству.

О том, как распознать подделку, рассказала кандидат медицинских наук, врач‑диетолог Елена Соломатина. Эксперт объяснила, что производство настоящего оливкового масла обходится дорого, поэтому некоторые производители искажают состав, чтобы сэкономить.

Есть несколько признаков, которые помогут заподозрить некачественный продукт. Например, цена. Настоящее оливковое масло не может быть дешевым из‑за трудоемкого производства и большого расхода сырья.

Далее следует упаковка. Качественное масло продают в темных бутылках из толстого зеленого стекла. Прозрачная тара — тревожный сигнал.

Обратить внимание следует и на вкус. В хорошем масле чувствуется легкая горчинка, но нет прогорклости.

Цвет не менее важен. Качественный продукт имеет желтый оттенок с легким зеленоватым подтоном.

Страна‑производитель — на этикетке должно быть указано, что масло сделано в регионе выращивания оливок, например, в Италии или Испании.

Состояние при охлаждении. Качественное масло застывает в холодильнике. Если оно остается жидким, вероятно, его смешали с другим растительным маслом.

Соломатина также подчеркнула, что в составе не должно быть никаких примесей. Лучше выбирать продукцию проверенных производителей — это повышает шансы купить настоящий продукт.

Ранее стало известно, стоит ли ждать повышения цен на мясо перед праздниками.