Названы самые выгодные домашние заготовки на зиму

Доцент Лебединская: заготовки квашеной капусты находятся в лидерах по экономии

/Главная /Экономика

Автор текста:

Станислав Лопатин

12 сентября04:17

/Главная /Экономика

Автор текста:

Станислав Лопатин

12 сентября04:17

Домашние заготовки стали требовать выборочного подхода к тратам из-за роста цен на сахар, крышки и энергоносители. Об этом рассказала агентству «Прайм» доцент кафедры статистики РЭУ им. Г. В. Плеханова Ольга Лебединская.

Она отметила, что наибольшую выгоду приносит приготовление квашеной капусты. Создание трехлитровой емкости в домашних условиях обходится примерно в ₽100, тогда как в магазине такой продукт стоит около ₽990. Разница достигает 89%, к тому же отсутствие термической обработки бережет ресурсы газа или электричества.

«Выгодно солить огурцы. Домашняя банка объемом 3 л будет стоить около ₽250, из которых ₽200 — это сами огурцы, а остальное — соль, укроп, чеснок и хрен», — пояснила Лебединская.

По ее словам, в рознице аналогичная банка оценивается более чем в ₽1000, что дает экономию 76% (почти ₽800 с одной единицы). С томатами показатели скромнее: себестоимость домашнего продукта составляет ₽406 против магазинных ₽712, а выгода равна 43%. Вне конкуренции остается варенье: литр домашнего сливового или смородинового десерта обходится в ₽100, а магазинный вариант с добавками — в ₽600.

При этом эксперт не рекомендует самостоятельно делать компоты, сложные салаты, кетчуп и майонез. Зимой выгоднее и полезнее использовать замороженные ягоды, так как при варке теряются витамины.