Первая половина декабря — оптимальное время для начала подготовки к новогоднему застолью. Такой подход позволяет избежать ажиотажа, сэкономить бюджет и снизить предпраздничный стресс. Эксперт в области розничной торговли Светлана Гиль рассказала «Газете.ру», как грамотно спланировать меню и шопинг.
Эксперт советует начать с самого важного — составления праздничного меню. Идеальный формат стола, по ее мнению, включает 5–6 блюд: одно горячее, два салата, два вида закусок и, опционально, десерт. Этого достаточно, чтобы накормить гостей, не создавая излишков.
«Уточните у приглашенных их гастрономические предпочтения и возможные аллергии. Это поможет купить ровно то, что нужно, и сократит количество пищевых отходов», — рекомендует Гиль.
Для точного расчета продуктов она приводит простую формулу: салаты — 250 г на взрослого, мясо/рыба — 150 г, гарнир — 100 г, закуски — 250–300 г, десерт — 100 г. Для детей достаточно 60–70% от взрослой нормы. Ключевой совет — не оставлять все на последние дни. Начинать шопинг лучше в первой половине декабря.
Что купить в начале месяца (товары с долгим сроком хранения): консервы, соусы (включая майонез), напитки (безалкогольные и алкогольные), замороженные овощи, ягоды, полуфабрикаты, конфеты, печенье, другие сладости, крупы, макароны.
«Присмотритесь к продуктам собственных торговых марок (СТМ) магазина. Их качество часто не уступает брендам, а цена ниже. Алкоголь же иногда выгоднее покупать в оптовых упаковках», — отмечает специалист.
Что оставить на последнюю неделю (скоропортящиеся продукты): свежие овощи, зелень, фрукты, молочные продукты и сыры, хлеб и выпечку, охлажденное мясо и рыбу.
Лучшим временем для похода в магазин является вторник или среда с 10:00 до 13:00. В эти часы ассортимент максимально полон после поставок, а очередей практически нет. Альтернатива — утро субботы, добавила эксперт. Часть товаров, не требующих тщательного выбора (вода, консервы, сахар), можно заказать с доставкой. Это сэкономит силы, время, а часто — и деньги благодаря особым онлайн-акциям, уточнила Гиль. Четкий список, составленный по продуманному меню, — главный инструмент для экономии, заключила специалист.
Ранее была названа сумма, которую можно потратить на новогодний стол.
