Мед с перцем — польза или риск? Врач объяснил, как он может навредить желудку

Мед с перцем, который в последнее время набирает популярность как необычный вкусовой эксперимент, может стать причиной дискомфорта для людей с чувствительным пищеварением. О возможных последствиях употребления такого продукта «Известиям» рассказал врач-гастроэнтеролог, специалист в области нейрогастроэнтерологии Андрей Симаков.

Многие привыкли воспринимать мед исключительно как лечебный продукт, но это не совсем верно, предупреждает эксперт. На самом деле мед — это концентрат фруктозы, который из-за содержащихся в нем белковых структур способен вызывать аллергические реакции. Поэтому, как подчеркивает Симаков, подходить к выбору этого продукта нужно строго индивидуально, особенно тем, кто склонен к аллергии.

Что касается острого меда, то здесь важно понимать: его создавали не с лечебной целью. Основная задача такого сочетания — получение необычного блюда.

Проблемы начинаются тогда, когда острота в продукте оказывается чрезмерной для конкретной категории потребителей, например, для людей с диспепсией (нарушением пищеварения) или функциональными расстройствами желудочно-кишечного тракта. В данном случае острый мед способен негативно повлиять на моторику кишечника, повысить чувствительность стенок желудка и привести к неприятным последствиям, включая диарею.

Особую осторожность стоит проявить тем, кто уже имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Как поясняет гастроэнтеролог, у большинства пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (забросом содержимого желудка в пищевод) или синдромом раздраженного кишечника острая пища может спровоцировать изжогу и болевые ощущения в животе. Впрочем, степень реакции во многом зависит от индивидуальной чувствительности: у кого-то симптомы будут ярко выраженными, а кто-то может вовсе их не заметить.