Покупатели экономят: черная икра рухнет в цене до рекордного минимума

В ближайшее время черную икру могут ждать рекордно низкие цены, сообщил Национальной службе новостей основатель компании «А-ИКРА» Ярослав Викторов. По его словам, это произойдет, если макроэкономическая ситуация не изменится.

Потребление деликатеса сократилось почти на 30%. Как пояснил эксперт, снижение 

спроса наблюдается и в рознице, и в опте с начала года, хотя производство черной икры ежегодно растет. Главные причины — высокая ключевая ставка и стремление граждан экономить. Весь рынок сейчас вынужденно снижает цены на этот продукт.

Согласно данным «Коммерсанта», продажи черной икры в натуральном выражении за январь–апрель упали на 22% в годовом исчислении. Покупатели массово переориентируются на более доступную красную икру, запасы которой прошлого года уже распроданы более чем на 90% за счет увеличения вылова горбуши.

Эксперт добавил, что прогнозы по потреблению черной икры неутешительные. Если макроэкономическая ситуация в ближайшее время не поменяется, летом стоит ожидать новых ценовых минимумов. Однако осенью, по его словам, цены традиционно пойдут вверх из-за сезонного спроса в ноябре и декабре.