Рост цен на некоторые продукты питания объясняется санкционными ограничениями, а также дефицитом некоторых ингредиентов для производства. Ощутимый ценовой скачок произошел на популярные линейки товаров: шоколад, зефир и мармелад. Продолжится ли рост цен или после Нового года пойдет спад, выяснил корреспондент REGIONS.
Вопрос цены на продукты питания всегда беспокоит граждан. Даже если шоколад и любая «кондитерка» не входят в перечень социально значимых товаров. Такое мнение в беседе с REGIONS высказал доктор экономических наук Леонид Холод.
«Безусловно, какое-нибудь масло, хлеб или, скажем, вода — более необходимы для полноценного питания, чем какаосодержащие товары, но в любом случае в семьях, где есть дети, шоколад покупали и будут покупать, поэтому никто не отказывается даже от подорожавших товаров», — сказал эксперт.
По мнению спикера, цены на шоколад, зефир и другие сладости выросли в течение года из-за увеличения стоимости некоторых ингредиентов.
«Выросли цены на какао-порошок. Рекордный рост начался не вчера, а еще год назад, когда возник мировой дефицит на какао-бобы, что вынудило производителей шоколада тоже увеличить стоимость на свой продукт. Это касается и крупных промышленников, поставляющих сырье в шоколадные компании, и самих кондитеров», — сказал спикер.
По разным данным, рост цен на продукты, содержащие какао-порошок, подскочили в среднем на 15–20%.
Спикер подчеркнул, что такая тенденция наблюдается не только в Москве и Подмосковье, но в том числе и в европейских странах.
«Цены на шоколадные изделия выросли в Европе и даже в Соединенных Штатах, так как еще в декабре 2023 года швейцарские поставщики какао-продуктов предупредили своих российских и западных партнеров о предстоящем увеличении цен на сырье», — сказал спикер.
Однако шоколад — не единственный товар, который продолжит расти в цене. Остальную «кондитерку» подорожание тоже не обойдет.
«Мы все знаем, что в почти все сладости добавляют пальмовое масло, а оно ныне тоже перешло в разряд дефицита, так как деревья этой культуры постарели и урожай крайне слабый. Соответственно, все сладости, в которые добавляют данный ингредиент, могут подорожать. Это торты, пирожные, зефир, мармелад, печенье и другие лакомства», — пояснил Холод.
Спикер отметил, что особенно подорожала импортная «кондитерка» (в среднем на 22%), так как на стоимости сказывается рост пошлин на сладости из недружественных стран.
В осязаемом будущем, а вернее, в первой половине будущего года, по прогнозам эксперта, цены на сладости в Подмосковье, как и в России в целом, будут оставаться высокими, но стабильными. Понижение цен будет зависеть от урожая какао-бобов на африканском континенте. Это касается и ситуации с пальмовым маслом. Если дефицит на «пальму» не прекратится или не будет найдена альтернатива, то вряд ли стоит ожидать ценового спада.
