В Подмосковье отметили традиционный предновогодний всплеск спроса на популярную праздничную закуску. В декабре 2025 года жители региона стали покупать сельдь на 40,7% активнее, чем в ноябре, что связано с приготовлением классических блюд для новогоднего стола.
Как уточнили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области, общий объем реализации этой рыбы в последний месяц года составил более 793,5 т. Этот показатель стал самым высоким месячным результатом за весь 2025 год. Ежедневно потребители в среднем приобретали около 25,6 т сельди. В преддверии праздников она традиционно является основой для многих блюд, от знаменитого салата «сельдь под шубой» до различных форшмаков и канапе.
На прилавках подмосковных торговых сетей был представлен широкий ассортимент этого продукта. Покупатели могли выбрать тихоокеанскую или более крупную олюторскую сельдь, атлантическую, а также продукцию в виде слабосоленого филе в масле или маринаде. Слабосоленая означает щадящий посол, который сохраняет нежную текстуру рыбы.
Всего по итогам 2025 года в Московской области было реализовано почти 7 тыс. т сельди. Стабильные поставки этого востребованного продукта в течение всего года обеспечивают розничные сети, а также ярмарки и рынки региона.
Ранее сообщалось, что почти 700 тыс. т молока произвели в Подмосковье за 11 месяцев 2025 года.
