Вес уходит: пирожные, кофе и снеки стали легче

В 2025 году многие популярные продукты «похудели» из‑за шринкфляции — практики уменьшения веса или объема упаковки при сохранении прежней цены. По данным аналитической компании NTech, сильнее всего это затронуло товары импульсного спроса, пишет «Российская газета».

Пирожные и рыбные снеки потеряли по 9% массы, прохладительные напитки — 7%, а растворимый кофе, томатная паста и полутвердые сыры — по 6%. Шоколадные плитки стали легче на 5%.

Причины разные: рекордный рост цен на какао‑бобы повлиял на шоколад, удорожание логистики и курсовые колебания — на растворимый кофе, увеличение затрат на сырье — на рыбные снеки. Производители идут на такие меры, чтобы не поднимать цены и сохранить спрос.

При этом компании честно указывают новый вес на упаковке, а покупатели все чаще обращают внимание на цену за грамм или литр. К тому же меняется и структура потребления: современный ритм жизни и рост числа одиночных домохозяйств повышают спрос на небольшие порции — люди выбирают упаковки «на один раз», следят за калорийностью и размером порций.

Есть и ограничения: бесконечно уменьшать вес нельзя — мешают технологические особенности и риск потерять доверие покупателей. Обсуждается и возможное регулирование: если обязать указывать на ценниках стоимость за килограмм или литр, шринкфляция станет менее выгодной для производителей.