Тот же хлебный аромат: новый ГОСТ не изменил работу комбината под Клином

Новый ГОСТ на хлеб из пшеничной муки, вступивший в силу с 1 апреля, не повлиял на работу хлебокомбината под Клином. На предприятии и раньше придерживались действующих требований к составу, весу и качеству продукции.

Изменения в госстандарте регулируют состав хлеба, его форму, вес, упаковку и сроки хранения. На комбинате отмечают, что эти требования применялись здесь и ранее. Например, вес батона не превышает 400 г, что соответствует стандарту.

Хлебокомбинат в Высоковске работает более 80 лет. Недавно здесь возобновили производство по классическим рецептам и технологиям. Жители отмечают, что в городе снова появился знакомый аромат свежей выпечки, при этом вкус изделий остался прежним.

Сегодня производственные линии предприятия в основном автоматизированы. В сутки комбинат выпускает около 1 тонны булочек, слоек и другой выпечки и примерно 4 тонны батонов хлеба. В планах увеличить объем производства до 9 тонн.

Ассортимент включает не только традиционный хлеб. Пекари готовят слойки с натуральным джемом — клубничным, вишневым, малиновым и черничным. Экспериментируют с начинками — пекут слойки с грушей, клюквой и яблоком.

Отдельной гордостью на комбинате считают плюшку «Московскую», которую называют одной из лучших в Подмосковье. Также выпекают круассаны, в ближайшее время их производство планируют увеличить до 6 тонн в сутки.

Продукцию выпускают без консервантов и запрещенных добавок, поэтому часть выпечки поставляют в школы и детские сады. Сейчас на предприятии работает около 100 человек, в ближайшее время штат планируют увеличить почти на 20%.

Комбинат также рассчитывает выйти в сетевые магазины и увеличить поставки в регионы. Сейчас клинскую выпечку можно встретить в магазинах Клина, Высоковска, Солнечногорска и Тверской области.

Ранее стекольный завод сообщил о выпуске улучшенных стекол и открытии новых рабочих мест.