АО «Озеры» — один из крупнейших производителей картофеля в Московской области. Площадь выращивания — 1 000 га.
Здесь ежегодно производят 10 сортов картофеля разных репродукций и сроков созревания. Работает современная лаборатория по производству и размножению in vitro растений для собственных нужд и по заказам. Лаборатория производит от 120 000 микрорастений/год.
Хозяйство с 2014 года полностью обеспечивает себя собственными семенами. Чтобы не зависеть от импортных семян чипсового картофеля, в АО «Озеры» сконструирована специальная лаборатория — фитотрон, в которой выращиваются растения для последующей обработки. На весь процесс создания нового посадочного фонда уходит не менее пяти лет.
«Это целая вертикаль производства. Чипсы начинаются с пробирки: лаборатория, в которой производится селекция картофеля, размножение семян и выращивание мини-клубней, которые затем высаживаются в теплицах», — делятся секретами на предприятии.
Кстати, по данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, производством семенного картофеля в регионе занимаются 16 организаций. В прошлом году в АО «Озеры» произвели 462,5 тысяч штук мини-клубней. Подмосковье — один из лидеров по производству семенного материала.
В этом году в хозяйстве выращиваю корнеплод на переработку в качестве чипсов и картофеля фри. В приоритете сорта Евпатий, Борец, Суворовский и Варяг. Объем хранилищ чипсового картофеля насчитывает 10 000 тонн. Сейчас на переработку поступает по 15 тонн картофеля в день, и это только начало сезона.
А с 20 августа (по расчетам специалистов) начнется самая страда. Поэтому в сезон здесь всегда рады дополнительным рабочим рукам. Даже готовы предоставить рабочим общежитие и трехразовое питание.
Интересный факт: из 10 тонн картошки получается около 2,5 тонн чипсов — это примерно 36 тысяч пачек. На предприятии такие расчеты в шутку называют «чипсовая арифметика».
Ранее REGIONS рассказывал, цех по переработке урожая планируют запустить на коломенском сельхозпредприятии.
