Как разговляться после Пасхи и почему даже освященное яйцо может стать проблемой

Накануне Пасхи и в Пасхальное утро верующие приходят в храм, чтобы освятить куличи, творожные пасхи и крашеные яйца. По традиции разговление после Великого поста начинается именно с яйца: его съедают первым, часто — натощак, сразу после возвращения из церкви. Врачи Красногорской больницы рассказали, как сохранить традицию и не попасть в реанимацию.

Плюсы и минусы

В одном яйце — полный набор незаменимых аминокислот, витамин D для иммунитета и костей, B12 для нервной системы, селен и лецитин. И это незаменимый продукт для восстановления после поста, однако есть огромное «но».

Специалисты ККБ отмечают, что за 40 дней поста пищеварительная система  отвыкает от животного белка и жиров. Резкое введение нескольких яиц на голодный желудок — это стресс для печени и поджелудочной железы».

И это касается даже тех, кто не держал пост.

Сколько можно

Здоровый человек без проблем усвоит три-четыре яйца в день. Если у вас есть хронический панкреатит, холецистит или камни в желчном, вы можете съесть не более одного вареного яйца. Желток перегружает печень и поджелудочную из-за высокой концентрации холестерина и насыщенных жиров. Белок — сильный аллерген, особенно для детей до трех лет.

Как отмечают педиатры, у детей ферментная система незрелая. Многие родители в Пасху дают ребенку целое яйцо, а потом лечат диатез и запоры.

Детям в возрасте от 1 года до трех можно дать половинку или целый желток, белок — с осторожности, по кусочку, наблюдая за реакцией. Целое яйцо не давать.

Детям старше трех лет можно давать целое яйцо, а с 7 лет — одно-два яйца в день, но не за раз и не каждый день.

Красочку где брали?

Перед Пасхой яйца красят, украшают, создавая настоящие произведения искусства. Но в этом тоже может таиться опасность.

Краски неизвестного происхождения, например, дешевые пищевые красители или вовсе непищевые составы могут вызвать кожную сыпь, отек Квинке и даже отравление тяжелыми металлами.

Еще одна пищевая ловушка — это треснувшая скорлупа. Если яйцо дало трещину при варке или покраске, его нельзя хранить — только съесть сразу, в течение 2–3 часов, и только если оно не простояло в тепле.

Советы специалистов

Врачи ККБ приготовили небольшую памятку, которая поможет не омрачить Пасху проблемами с пищеварением.

Не ешьте яйца натощак перед куличом. Сначала — стакан воды, потом немного каши или кусочек хлеба. Яйцо на голодный желудок — прямой удар по поджелудочной: желчь выбрасывается резко, ферменты не справляются.

Не запивайте яйца газировкой или сладким соком. Это вызывает брожение и вздутие. Лучше — зеленый чай, вода или компот.

Храните яйца строго в холодильнике. На столе при комнатной температуре — не более двух часов. После этого даже вареные яйца становятся опасными.

Треснувшее при варке яйцо — съешьте в день приготовления и не оставляйте на потом.Пусть праздник будет радостным.

Ранее сообщалось, чем заменить сахарную глазурь на куличе на Пасху.