Для приготовления двух порций потребуется:
| Ингредиент | Количество | Калорийность (примерно) |
|---|---|---|
| Хлеб цельнозерновой | 2 ломтика | 160 ккал |
| Сыр творожный | 60 г | 150 ккал |
| Авокадо | 1 шт. | 320 ккал |
| Яйцо куриное | 2 шт. | 156 ккал |
| Помидор | 1 шт. | 22 ккал |
| Рукола | 30 г | 8 ккал |
| Лимонный сок | 10 мл | 3 ккал |
| Общая сумма | 819 ккал |
Калорийность указана приблизительно и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Первый этап подготовки включает подсушивание хлеба в тостере или на сухой сковороде до образования легкой золотистой корочки. Это придает основе приятную хрустящую текстуру и предотвращает размокание от сочных ингредиентов.
Авокадо преобразуют в однородную пасту с помощью вилки, после чего сбрызгивают цитрусовым соком — это не только обогащает вкус, но и сохраняет яркий зеленый цвет мякоти. Специи добавляют по индивидуальным предпочтениям, хотя классическое сочетание включает морскую соль и свежемолотый черный перец.
Яйца пашот готовят традиционным способом: в кипящую воду с добавлением уксуса аккуратно выпускают содержимое скорлупы и варят 2-3 минуты до получения нежного жидкого желтка. Альтернативой могут служить яйца, приготовленные всмятку или жареные на антипригарной поверхности без масла.
На подготовленные тостовые основы равномерно распределяют творожный сыр, который выступает вкусовым балансом между компонентами. Следующим слоем наносят авокадовую пасту, затем размещают тонкие ломтики помидора и свежие листья руколы. Финальным аккордом становится аккуратное размещение яйца, которое дополняют декоративными элементами из зелени и хрустящими семенами чиа или кунжута.
Данное блюдо характеризуется сбалансированным составом макронутриентов: полезные жиры из авокадо, качественный белок из яиц и творожного сыра, сложные углеводы из цельнозернового хлеба. Высокое содержание клетчатки (благодаря авокадо и цельнозерновой основе) способствует нормализации пищеварения, а витаминно-минеральный комплекс поддерживает энергетический баланс организма.
Кулинарная интерпретация допускает многочисленные адаптации: веганская версия с тофу вместо яиц, добавление лосося слабой соли для повышения содержания омега-3 кислот, или включение ростков микрозелени для обогащения витаминного профиля. Специи могут варьироваться от классических до экзотических — например, добавление молотого кумина или паприки.
Нежные куриные котлеты для всей семьи — рецепт публикует REGIONS.
