logo/ Люберцы
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Домашний мармелад из фруктового киселя за 2 часа: быстро, просто и вкусно

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
Чтобы удивить гостей и детей вкусным домашним лакомством, но при этом не тратить на приготовление полдня, REGIONS рекомендует приготовить мармелад из фруктового киселя — это быстро, просто и очень вкусно.

По словам кулинара из Люберец Марии Головиной, многие думают, что домашний мармелад — это сложно и долго. Но с киселем все меняется: можно легко и просто получить яркий вкус, насыщенный цвет и идеальную текстуру буквально за пару часов.

«К тому же, это отличный способ дать вторую жизнь пакетику киселя, который давно лежит в шкафу», — добавляет Мария.

Ингредиенты (на 20–25 мармеладок): быстрорастворимый фруктовый кисель — 180 г; вода (кипяток) — 1 л; вода (холодная кипяченая) — 100 мл; желатин — 3 ст. л.; сахар — 3–4 ст. л. (по желанию, если кисель недостаточно сладкий).

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка желатина. Залить желатин холодной кипяченой водой. Оставить набухать на время, указанное на упаковке (обычно 10–15 минут).

Шаг 2. Приготовление киселя. В отдельной емкости залить порошок киселя кипятком. Тщательно перемешать до полного растворения, избегая комочков.

Картинка
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Шаг 3. Соединение компонентов. Перелить кисель в сотейник с набухшим желатином. Аккуратно перемешать до однородной массы. При желании добавить сахар и еще раз перемешать.

Шаг 4. Формовка. Разлить смесь по силиконовым формочкам (идеально подходят формы для конфет или льда). Охладить до комнатной температуры. Поставить в холодильник на два часа для полного застывания.

Шаг 5. Подача. Аккуратно извлечь мармеладки из формочек. При желании обвалять в сахаре или сахарной пудре для красивого вида и дополнительной сладости.

Советы от кулинара из Люберец:

  • Выбирать лучше яркие вкусы. Кисели со вкусом малины, клубники, смородины или апельсина дают самый насыщенный цвет и аромат.
  • Контролировать сладость. Если кисель уже сладкий, сахар можно не добавлять. Обязательно пробовать смесь перед заливкой в формочки.
  • Добавлять натуральные ингредиенты. В смесь можно влить немного натурального сока (например, лимонного или апельсинового) для усиления вкуса.
  • Хранить правильно. Готовый мармелад хранится в холодильнике в герметичном контейнере не более трех дней.
  • Для плотной текстуры. Чтобы получить более упругий мармелад, необходимо увеличить количество желатина на 1 ст. л.
  • Креатив с цветом. Смешать кисели разных вкусов (например, вишневый и апельсиновый) для необычных оттенков.
Картинка
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Ранее сообщалось, домашнее печенье за 20 минут: рассыпчатые ароматные «ушки» готовит люберчанка.