Не мясом единым: студенты-кулинары представили изысканный рецепт оливье

Будущие повара из Можайского техникума предложили свежий взгляд на главный новогодний салат, который украсит стол и подойдет даже тем, кто соблюдает пост.

Блюдо получило название «Оливье-Шато с креветками». Это легкая и праздничная альтернатива привычному «тазику оливье» с колбасой.

Что понадобится: в основе — классическое трио: отварные картофель, морковь и зеленый горошек. Но вместо мяса главную роль играют очищенные креветки. Дополняют вкус соленый огурец и свежий укроп. В качестве заправки студенты рекомендуют домашний майонез, легкий йогурт (для диетической версии) или постный соус.

Как готовить по-можайски:

1. Овощи нарезать кубиками, а креветки оставить целыми — так блюдо выглядит богаче.
2. Смешать ингредиенты с соусом и зеленью, после чего обязательно охладить.
3. Главный секрет подачи: выложить салат в высокую прозрачную форму или широкие стаканы слоями, слегка утрамбовывая.

Лайфхак от кулинаров: можно добавить авокадо — получится самая современная и нежная интерпретация новогодней классики.

Ранее сообщалось, что можайские кулинары поделились рецептом лосося на лимонно-хреновом креме.