Не голоден или заболевает: врач из Мытищ раскрыла, почему ребенок не ест

Многие родители сталкиваются с ситуацией, когда ребенок садится за стол и просто ковыряется в тарелке, съедает пару ложек и убегает. Взрослые готовят полезную еду, а маленький привереда упрямо отказывается от нее. Как быть в таком случае и стоит ли заставлять есть через силу? Ответы на эти вопросы дала Ирина Моногова — врач-эндокринолог, диетолог и заведующая эндокринологическим отделением Московской областной клинической больницы. Комментарий специалиста приводит Министерство здравоохранения Московской области.

По словам доктора, у детей от природы есть врожденная способность регулировать чувство голода и насыщения.

Гораздо важнее — чему именно ребенок ест, когда все-таки садится за стол. Рацион школьника должен подчиняться четким правилам. Визуально разделите тарелку на три части. Половину (50%) занимают овощи, фрукты и ягоды — это источник клетчатки, которая необходима для здоровой микрофлоры кишечника. А микрофлора, в свою очередь, напрямую влияет на иммунитет. Зимой диетолог рекомендует использовать замороженные продукты: брокколи, стручковая фасоль, черная смородина сохраняют до 90% витаминов. Фрукты лучше давать целиком, а не в виде смузи — так ребенок получит меньше фруктозы и больше клетчатки.

Четверть тарелки (25%) должна быть отдана под энергию — это сложные углеводы. Гречка, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб. Такая еда надолго обеспечивает чувство сытости и служит топливом для мозга. А вот белый батон или картофель фри, наоборот, вызывают резкий скачок сахара в крови и такой же резкий упадок сил уже через час.

Еще одна четверть (25%) — строительный материал, то есть белок. Это мясо птицы, рыба, яйца, творог, бобовые. Детям жизненно необходим животный белок, потому что он участвует в синтезе гормонов роста.

Почему нельзя забывать про жиры и как распознать скрытый сахар

Жиры тоже важны, хотя их часто забывают. Чайная ложка нерафинированного растительного масла в салате, кусочек сливочного масла в утренней каше, горсть орехов (если нет аллергии) или авокадо — без жиров организм не усваивает витамины А, D, Е и К.

Отдельного внимания заслуживает скрытый сахар. Он прячется там, где его меньше всего ждешь. Например, в одном стаканчике детского клубничного йогурта может быть до 2–3 чайных ложек сахара. Врач советует выбирать натуральный белый йогурт без добавок и добавлять в него свежие или размороженные ягоды самостоятельно. Соки даже прямого отжима тоже не лучший выбор: стакан сока — это ударная доза фруктозы без клетчатки, которая есть в целом яблоке. Лучше заменить соки водой или несладким компотом из сухофруктов.

Глазированные сырки и детские мюсли часто содержат пальмовое масло и сиропы. При покупке нужно читать состав: если сахар стоит на первом или втором месте, такую пачку стоит положить обратно на полку. Колбасные изделия диетолог называет концентратом соли, жира, нитрита натрия и усилителей вкуса — пользы в них практически нет.

Хитрости для ланч‑бокса: как сделать так, чтобы обед не остался нетронутым

Что же делать, если школьник берет с собой ланч-бокс, а возвращает его почти нетронутым? Врач предлагает несколько хитростей. Первая — правило радуги. Мозг ребенка реагирует на визуальный ряд: яркая еда привлекает внимание. Положите в бокс желтые дольки груши, красные помидоры черри, зеленые листья салата и оранжевые кусочки запеченной тыквы. Вторая — удобство имеет значение. Яблоки лучше нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Морковь удобно есть соломкой, огурцы — кружочками. Хлеб для бутерброда стоит подсушить в тостере.

Третий прием — формат конструктора. Вместо одного большого сэндвича соберите бэнто-бокс: отдельно кубики сыра, отдельно кусочки отварной курицы, несколько виноградин, пару галет и дольку темного шоколада. Когда у ребенка есть ощущение контроля над выбором, шансы, что обед будет съеден, резко повышаются.

Также работает температурный сюрприз: качественный термоконтейнер с горячей домашней едой всегда выигрывает у холодной запеканки из столовой. И наконец — еда на шпажке. Все, что можно нанизать, исчезает мгновенно. Запеченное куриное филе, сыр, виноград, огурец — такие мини-шашлычки воспринимаются как игра, а не как скучный полезный обед.

Зачем приучать ребенка к сбалансированному питанию

Приучая ребенка к сбалансированному питанию сейчас, родители закладывают фундамент его здоровья на десятилетия вперед. Это защищает от ожирения, диабета второго типа и проблем с желудочно-кишечным трактом во взрослом возрасте.