Врач назвала самое полезное варенье

Диетолог и кандидат медицинских наук  Бережная: варенье-пятиминутка является самым полезным из-за витаминов

Главная проблема магазинного варенья в том, что в нем практически не остается витаминов. На предприятиях пищевой промышленности ягоды и фрукты варят очень долго. Такой рецепт соответствует ГОСТам, а полученные в результате варенье, конфитюр или джем, можно долго хранить.

«Сильная термическая обработка „убивает“ все натуральные витамины. Если в получившемся продукте и есть витамины, то они добавлены потом», — рассказала Бережная.

Поэтому самым полезным рецептом диетолог назвала варенье-пятиминутку. Оно стоит на плите совсем не долго, поэтому сохраняет полезные вещества.

«В нем сохраняется какое-то количество витамина C, антиоксидантов, клетчатки и прекрасный летний вкус», — перечислила диетолог преимущества рецепта.