От школьной лаборатории до пищевого производства: как в Подмосковье готовят будущих специалистов АПК

В Московской области развивают раннюю профориентацию школьников с помощью агротехнологических классов, где учащиеся знакомятся с направлениями агропрома и получают практические представления о профессиях отрасли. Работа ведется по федеральному проекту «Кадры в АПК», сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

В средней общеобразовательной школе имени Героя Российской Федерации, летчика-испытателя Н. Д. Куимова в Подольске при поддержке компании «Логика молока» организовали агроклассы по направлению «Биотехнологии и пищевое производство». В новом учебном году обучение в них пройдут 30 семиклассников и более 20 десятиклассников.

Для учеников 7 класса учебный год начался с практического занятия со специалистами компании. Школьники изучили работу лаборатории контроля качества, проверили термоустойчивость молока, выполнили йодокрахмальную пробу и самостоятельно приготовили йогурт. На практике они смогли увидеть применение знаний по химии и биологии в современной пищевой промышленности.

В Минсельхозе Подмосковья отметили, что развитие таких программ связано с масштабами отрасли: мощности региона позволяют перерабатывать свыше 3 млн тонн молока ежегодно, что формирует высокий спрос на квалифицированных специалистов. Компания «Логика молока» включает 13 заводов в разных регионах России. Ее флагманская площадка — молочный комбинат «Чеховский» в Подмосковье — перерабатывает до 1,1 тыс. тонн молока в сутки и производит до 430 тыс. тонн готовой продукции в год.

На молочном комбинате «Чеховский» работают автоматизированные линии и роботизированные системы паллетирования, применяются технологии контроля качества с искусственным интеллектом и рентген-сканированием каждой упаковки. На предприятии также развивается инновационный центр и биотехнологическое направление, включая собственный биобанк микроорганизмов для разработки заквасочных культур нового поколения.