«Без консервантов» — не всегда правда: как этикетка выдает колбасу без мяса

Специалисты портала «объясняем.рф» напомнили, что внимательное чтение этикетки помогает выбирать продукты осознанно. Они разобрали, как смотреть маркировку и состав, на примере докторской колбасы. Об этом сообщает сайт «объясняем.рф».

В материале приводится ключевая мысль экспертов: «Самая полезная суперспособность — уметь читать этикетку на продуктах».

Отмечается, что начинать стоит с маркировки: на упаковке в обязательном порядке должны быть указаны состав, пищевая ценность, срок годности, дата изготовления, условия хранения и масса нетто.

Дальше специалисты предлагают смотреть именно состав и порядок ингредиентов. Они поясняют, что по ГОСТу в докторской колбасе должны быть свинина и говядина, а также вода, яйца, молоко, соль, сахар и специи. При этом, уточняется в разборе, курицы, сои, клетчатки или крахмала в таком составе быть не должно.

Отдельно эксперты советуют обращать внимание на то, где в списке стоит вода: она не должна подниматься выше третьей позиции — чем выше вода, тем меньше мяса. Также они напоминают, что добавки могут быть указаны как под буквенно-цифровыми кодами: например, E-250 — фиксатор цвета, а E-300 (аскорбиновая кислота) помогает защитить продукт от прогоркания. А вот если на этикетке встречаются E-120, E-536 или E-252, такой продукт, по их совету, лучше отложить в сторону.

В конце разборa специалисты предупреждают, что рекламным фразам вроде «без консервантов» не стоит верить на слово: это может быть маркетинг, а не гарантия качества, поэтому маркировку важно читать внимательно.

Ранее эксперты рассказали, как выбрать свежие мандарины.