Домашний ужин как в ресторане — салат с креветками и хурмой с неожиданным сочетанием вкусов

Хочется приготовить на ужин что-то легкое, изысканное и быстрое, чтобы впечатлить себя или близких. Этот теплый салат с креветками и хурмой собирается за 15 минут и сочетает в себе яркие, неожиданные вкусы.

Рецепт салата с креветками и хурмой

Это блюдо — удачный пример сочетания морепродуктов со сладкими фруктами. Оно балансирует между сладостью хурмы, солоноватым вкусом козьего сыра, хрустом орехов и пикантностью заправки, создавая сложный и очень праздничный букет.

Ингредиенты для салата и заправки

Для основы:

Для заправки:

Как приготовить салат пошагово

Шаг 1: Подготовка креветок и орехов

Кедровые орешки слегка обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета и перекладывают в сторону. На той же сковороде разогревают оливковое масло, добавляют раздавленный зубчик чеснока для аромата и обжаривают очищенные креветки по 1-2 минуты с каждой стороны до появления румянца. Креветки солят и перчат в процессе жарки, затем снимают с огня.

Шаг 2: Подготовка остальных ингредиентов

Хурму моют, снимают с нее кожицу (если она плотная) и нарезают некрупными дольками или кубиками. Козий сыр аккуратно разминают вилкой или пальцами на небольшие крошки. Рукколу промывают и обсушивают.

Шаг 3: Приготовление заправки и сборка

В небольшой банке или миске энергично взбалтывают или взбивают венчиком все ингредиенты для заправки: апельсиновый сок, оливковое масло, горчицу, мед, соль и перец. На большое блюдо или порционные тарелки выкладывают слой рукколы. Сверху распределяют теплые креветки и дольки хурмы. Посыпают салат крошками козьего сыра и обжаренными кедровыми орешками. Поливают заправкой непосредственно перед подачей.

Пищевая ценность и рекомендации

Салат лучше подавать сразу, пока креветки теплые. Он получается самодостаточным и не требует гарнира. Приблизительная пищевая ценность одной порции (¼ от общего количества): 280-320 ккал, где белков — 20 г, жиров — 18 г, углеводов — 15 г.

Читайте на сайте Regions:

Креветки с чесноком: несложный домашний ужин ресторанного уровня

Праздничная суета без нервов: 10-минутные креветки в сливках станут главным блюдом перед приходом гостей

Три простых ингредиента и яркий цвет: как приготовить салат «Красное море» за 10 минут

Жечь нельзя праздновать: что верующим запретили делать на Масленицу

Сожжение чучела на Масленицу является неприемлемым для православного христианина. Об этом в беседе с REGIONS заявил священнослужитель Владислав Береговой.

Он отметил, что к традиционному праздничному веселью присоединились не вполне традиционные элементы, такие как сжигание персонифицированного чучела зимы.

Отец Владислав заявил, что для христианина подобное действие категорически неприемлемо. По его словам, с праздника, на котором планируется сожжение чучела, православному верующему стоит уйти.

Подробнее о беседе с Береговым можно почитать в специальном материале REGIONS.

Читайте также:

Утро Масленицы начинается ароматно — пышные блины на кефире с бархатистой текстурой и золотистой корочкой

Как выбрать сковороду для идеальных блинов на Масленицу

Стоит ли верить надписи «ГОСТ» на упаковке — ответ Роскачества

Темная сторона Масленицы: обычаи, в которых православному участвовать строго запрещено

Масленица — время яркое и противоречивое. С одной стороны, это народные гуляния с многовековой историей, с другой — для православных это последняя неделя перед Великим постом, называемая Сырной седмицей. Естественно, возникает вопрос: где проходит грань между безобидным весельем и обычаями, в которых христианину участвовать не стоит? Речь идет не только о сжигании чучела, но и о других практиках, уходящих корнями в язычество. Об этом рассказывает REGIONS священник из Подмосковья Матвей Степанов.

Главный символ: почему сжигание чучела вызывает вопросы

Центральный и самый спорный обряд народной Масленицы — ритуальное сожжение чучела, символизирующего зиму. Для многих это просто красивое и веселое шоу, но для церкви в этом действии есть принципиальные моменты.

Участие в таком обряде может восприниматься как одобрение его изначального, нехристианского смысла. Поэтому многие священники советуют верующим если и наблюдать за этим действом, то как за зрелищем, но не придавать ему личного духовного значения и уж тем более не участвовать в нем активно.

Другие обычаи, требующие осмысленного подхода

Помимо сжигания чучела, есть и другие широко распространенные традиции, к которым стоит относиться с рассуждением.

Как же провести Масленицу по-христиански

Отказ от сомнительных с точки зрения веры обычаев не означает, что праздник должен быть скучным. Напротив, он может наполниться глубоким и теплым содержанием.

Таким образом, праздник можно провести весело, вкусно и душеполезно, просто сделав осознанный выбор в пользу традиций, которые не противоречат вере, а укрепляют семью и готовят сердце к главному — духовному обновлению.

Читайте также:

Почему в одном храме делают замечание женщине за брюки, а в другом — нет

Можно ли отпевать некрещеных? Священники дали однозначный ответ

Опасно ли хранить вещи покойных: священники дали четкий ответ

Яблоки «задумались»? Чтобы не выбрасывать, готовим сочный пирог на кефире с шикарной начинкой и воздушным тестом

За окном дождливый вечер, а дома хочется тепла и уюта с ароматом домашней выпечки. Этот нежный яблочный пирог на кефире готовится быстро из самых простых продуктов, которые есть почти у каждой хозяйки.

Простой рецепт яблочного пирога на кефире

Пирог получается по-домашнему влажным, с приятной кислинкой от кефира и сочными кусочками яблок. Он отлично подходит для неожиданного чаепития с семьей, экономит время и нервы, так как тесто замешивается буквально за несколько минут.

Ингредиенты для пирога

Как приготовить яблочный пирог пошагово

Шаг 1: Подготовка начинки

Яблоки моют, очищают от сердцевины и нарезают небольшими кубиками или тонкими дольками. Сразу же их слегка посыпают корицей и перемешивают, чтобы они не потемнели и пропитались ароматом.

Шаг 2: Замес теста

В глубокой миске нужно взбить яйца с сахаром до легкой пены. К ним добавляют кефир комнатной температуры и растопленное, но не горячее сливочное масло. Все хорошо перемешивают. В отдельной емкости смешивают муку, соду и соль, а затем просеивают эту сухую смесь в жидкую основу. Тесто аккуратно замешивают до однородности, оно получается довольно густым, как на оладьи. В самом конце в тесто добавляют подготовленные яблоки и ваниль.

Шаг 3: Выпечка

Форму для выпечки (примерно 22-24 см в диаметре) смазывают сливочным маслом или застилают пергаментом. В нее выкладывают тесто с яблоками и разравнивают. Выпекают пирог в заранее разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой — она должна выходить из середины сухой.

Пищевая ценность и советы по подаче

Пирог хорош как теплым, так и полностью остывшим. Его можно посыпать сахарной пудрой или подать со взбитыми сливками. Приблизительная пищевая ценность одного кусочка (1/8 пирога): около 220-250 ккал, где белков — 5 г, жиров — 6 г, углеводов — 40 г. Если пирог кажется суховатым, в следующий раз можно добавить на одно яблоко больше или слегка уменьшить время выпечки.

Читайте на сайте Regions:

Вместо геркулесовых каш готовим овсяно-яблочный пирог: топ-завтрак, по мнению детей

Творожное суфле со вкусом пиццы: мой топ среди ПП-завтраков — фантастически вкусно и полезно

Лайфхак, как накормить ребенка творогом: мягкий, как облачко, манник с влажной начинкой и шоколадом

Дом наполняется запахом уюта — простой домашний хлеб с медом, который получается с первого раза

Запах свежеиспеченного хлеба создает в доме особое ощущение уюта и благополучия. Кажется, что испечь его сложно, но на самом деле это под силу даже новичку — главное, следовать простым шагам.

Рецепт домашнего хлеба с медом

Приготовление своей буханки — это не только экономия, но и полный контроль над составом. Данный рецепт позволяет получить ароматный, пышный хлеб с едва уловимой сладостью меда, который идеально дополнит первые блюда или станет основой для сытного бутерброда.

Ингредиенты для домашнего хлеба

Как испечь домашний хлеб пошагово

Шаг 1: Приготовление опары

В глубокой миске нужно растворить мед и дрожжи в теплой (но не горячей) воде. Смесь оставляют на 5-7 минут в теплом месте. За это время на поверхности должна появиться легкая пенка, что подтвердит активность дрожжей.

Шаг 2: Замес теста

В опару просеивают почти всю муку, добавляют соль и начинают вымешивать. Месить нужно энергично, не менее 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным и не перестанет сильно липнуть к рукам. Оставшуюся муку используют для подпыления, если тесто все еще липнет.

Шаг 3: Подъем и расстойка

Готовое тесто перекладывают в большую миску, смазанную маслом, накрывают полотенцем или пищевой пленкой. Его оставляют в тепле на 1,5-2 часа, пока объем не увеличится примерно вдвое.

Шаг 4: Формовка и выпечка

Подошедшее тесто обминают, делят на 2-3 части и формируют из каждой круглые или продолговатые буханки. Их выкладывают на застеленный пергаментом и слегка смазанный маслом противень. Дают постоять под полотенцем еще 40-60 минут для расстойки. Выпекают в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяют постукиванием — буханка должна издавать глухой звук.

Пищевая ценность и полезный совет

Свежий хлеб лучше резать ножом с зубчатым лезвием после полного остывания. Приблизительная пищевая ценность одного куска (50 г): около 130-140 ккал, где белков — 4 г, жиров — 1 г, углеводов — 28 г.

Читайте на сайте Regions:

Овсяная лепешка с сыром и зеленью: быстрый и вкусный перекус за 10 минут

Вместо блинов и сырников: нежные татарские лепешки из творога — эремчек юкалары

Быстрее пиццы и вкуснее пирожков: турецкие лепешки гезлеме спасают ужин за 20 минут