:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzdiMGQxYmYyNzVkMTFmMWI4MTBlYTM4NDZhYzc3MGYtMS5wbmc.webp)
Чирбули за 15 минут: грузинский завтрак с яйцами и орехами, который в 100 раз вкуснее обычной глазуньи
Если хочется сытного и эффектного завтрака, этот грузинский чирбули — идеальный вариант. Яйца томятся в томатно-ореховом соусе, желтки остаются жидкими, а вкус насыщенный и необычный. Готовится всего за 15 минут, а выглядит как ресторанное блюдо. Сохраните рецепт — пригодится для быстрого завтрака или воскресного утра.
Ингредиенты
- Яйца — 4–5 шт.
- Помидоры свежие — 4–5 шт. (или 400 г консервированных)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грецкие орехи — горсть (40–50 г)
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Вода — 100–150 мл
- Зелень (кинза, петрушка) — небольшой пучок
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Уцхо-сунели, имеретинский шафран — по желанию
Как приготовить за 15 минут
- Подготовка овощей и орехов
Помидоры натираем на терке или разминаем блендером, лук нарезаем тонкими четвертькольцами, орехи — крупной крошкой. - Соус
На разогретом масле обжариваем лук 3–4 минуты. Добавляем помидоры, тушим 5–7 минут. Затем орехи, чеснок, соль, перец и специи. Вливаем воду и даем соусу слегка покипеть 5 минут — он станет густым, бархатистым и насыщенным. - Яйца
Ложкой делаем углубления в соусе, аккуратно вбиваем яйца. Накрываем крышкой и томим 3–5 минут, пока белок не схватится, а желток останется текучим. - Подача
Сверху щедро посыпаем свежей зеленью (кинза обязательно!). Подаем прямо в сковороде с лавашем или грузинским хлебом, макая кусочки в соус.
Вкус и калории
- 100 г — около 130 ккал
- Белки 6 г, жиры 9 г, углеводы 5 г
Быстро, красиво и сытно: завтрак, который приятно приготовить и приятно есть.