Что у вас в кружке: новый ГОСТ заставит проверять пиво на содержание солода

Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин рассказал RT о новом ГОСТе на пиво, который вводит обязательный контроль содержания солода. По словам эксперта, это должно защитить потребителей от суррогатов, производимых с использованием дешевого несоложеного сырья.

Основное нововведение — обязательный анализ на содержание азота, который показывает, что пиво действительно состоит из солода, а не из несоложеных компонентов, пояснил Шапкин. Он отметил, что для удешевления производства многие производители используют непророщенный ячмень, кукурузу, рис и мальтозную патоку — дешевый заменитель сахара. В результате получается спиртосодержащий раствор, лишь напоминающий пиво по вкусу и цвету.

Эксперт напомнил, что действующее законодательство уже более десяти лет требует, чтобы пиво состояло на 80% из солода, допуская 20% несоложеного сырья. Однако методы контроля до сих пор активно не применялись.

Шапкин добавил, что стандарт также расширяет возможность использования других видов сырья, таких как рожь, овес и просо. В целом новый ГОСТ направлен на улучшение качества пива, продаваемого на территории России, и поможет потребителям отличать настоящий напиток от суррогатов.