Когда хочется порадовать семью чем-то особенным, но нет времени на сложные кулинарные изыски, макаронные гнезда с фаршем становятся идеальным решением. Это блюдо сочетает в себе нежную пасту, сочную мясную начинку и аппетитную сырную корочку. Процесс приготовления требует минимальных усилий, а результат выглядит по-праздничному эффектно. Такое блюдо подходит как для будничного ужина, так и для приема гостей — оно неизменно вызывает восторг и у детей, и у взрослых.
Лук очищают и мелко нарезают кубиками. Чеснок пропускают через пресс или измельчают ножом. В глубокой миске соединяют мясной фарш, лук и чеснок. Смесь солят, перчат, добавляют паприку и тщательно вымешивают до однородности. Макароны-гнезда отваривают согласно инструкции на упаковке, но сокращают время приготовления на 2-3 минуты — они дойдут до готовности в духовке. Откидывают на дуршлаг, дают стечь лишней жидкости.
В жаропрочную форму для запекания выкладывают макаронные гнезда в один слой. Аккуратно заполняют каждое гнездо подготовленной мясной начинкой, слегка утрамбовывая ее ложкой. В отдельной емкости готовят соус: смешивают сметану, томатную пасту и воду, взбивают венчиком до однородной консистенции. Полученным соусом равномерно поливают макаронные гнезда, стараясь, чтобы жидкость распределилась по всей форме.
Форму плотно накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут. За это время фарш полностью приготовится, а макароны пропитаются соусом. Затем фольгу снимают, гнезда посыпают тертым сыром и возвращают в духовку еще на 10-15 минут до образования золотистой сырной корочки. Для особой сочности в каждое гнездо перед запеканием можно добавить по небольшому кусочку сливочного масла. Подают блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Макаронные гнезда хороши как самостоятельное блюдо, но могут сопровождаться свежим овощным салатом или легким соусом на основе йогурта.
О том, что делать, когда сил на готовку совсем нет, а кормить семью чем-то вкусным и сытым все равно нужно, читайте в материале Regions.
