Картинка — / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

Диетолог назвала мясо, которое продлевает жизнь

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 12:02

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталья Огневая

Сегодня 12:02

После 55 лет многие начинают внимательнее относиться к мясу в рационе. Стоит ли полностью отказываться от свинины и говядины и переходить только на птицу? Врач-диетолог Елена Соломатина считает, что такой подход слишком категоричен. Гораздо важнее обращать внимание на жирность продукта, размер порции и общий рацион, пишет Life.ru.

Почему птица может быть удобным выбором

Индейка и некоторые части курицы содержат полноценный белок и обычно имеют меньше жира, чем многие жирные куски свинины.

Для человека старшего возраста это может быть удобным вариантом, особенно если жирное мясо плохо переносится или тяжело переваривается.

Но сама по себе птица не является «продуктом долголетия». Продолжительность жизни зависит от множества факторов: питания в целом, физической активности, веса, сна, наследственности и состояния здоровья.

Поэтому утверждение, что птица сама по себе способна продлить жизнь на 20%, стоит воспринимать осторожно: такую цифру нельзя считать универсальной гарантией для каждого человека.

Говядину и свинину исключать не обязательно

Красное мясо тоже имеет свои преимущества.

Говядина богата железом и витамином B12, поэтому может быть особенно полезна при определенных дефицитах. Однако при анемии не стоит самостоятельно лечиться одной печенью или мясом — сначала нужно выяснить причину снижения гемоглобина и показатели железа.

Свинина тоже бывает разной. Постной частью туши она существенно отличается от жирного продукта.

Для повседневного меню можно выбирать более постные куски и не делать красное мясо основой каждого приема пищи.

А как же знаменитая Окинава

Окинаву часто приводят в пример, когда говорят о долголетии. Но связывать продолжительную жизнь жителей острова с одним конкретным продуктом неправильно.

На здоровье влияет весь образ жизни, включая рацион, физическую активность, социальные связи и другие факторы.

Поэтому даже пример Окинавы показывает: искать единственный «волшебный» продукт для долгой жизни бессмысленно.

Что выбрать после 55 лет

Практичный подход может выглядеть так:

чаще готовить птицу и рыбу;
выбирать постные куски мяса;
не злоупотреблять жирной и переработанной мясной продукцией;
сочетать мясо с овощами, крупами и другими продуктами растительного происхождения;
при анемии или подозрении на дефицит витаминов сначала обратиться к врачу.

Способ приготовления тоже имеет значение: запекание, тушение или приготовление на пару обычно позволяют обойтись без большого количества добавленного жира.

Если есть заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни почек или другие хронические состояния, рацион лучше согласовать с врачом.

Главное за 1 минуту

Птица — удобный источник белка, особенно если жирное мясо плохо переносится.
Полностью отказываться от говядины и свинины здоровому человеку необязательно.
Говядина содержит железо и B12, но при анемии питание не заменяет медицинское обследование.
Долголетие нельзя объяснить одним продуктом: значение имеет весь рацион и образ жизни.
После 55 лет разумнее выбирать разнообразное меню и чаще отдавать предпочтение менее жирным продуктам.