Аэрогриль — лишняя трата денег или полезное дополнение к духовке?

Многие подмосковные хозяйки все чаще выбирают аэрогриль. Компактный кухонный гаджет быстро готовит вкусные блюда с румяной корочкой при минимуме масла. Но если дома уже есть духовка, возникает закономерный вопрос: действительно ли новый прибор даст что-то принципиально новое? Чем аэрогриль отличается от духовки с конвекцией, в чем его преимущества и когда покупка действительно оправданна, разбирался «Т-Ж».

Чем аэрогриль отличается от духовки

Оба прибора используют горячий воздух и подходят для запекания мяса, рыбы, овощей, бутербродов и даже десертов. Но конструкция и принцип приготовления у них различаются.

В обычной электрической духовке продукты нагреваются за счет одного или двух нагревательных элементов. В зависимости от модели можно включать верхний, нижний или одновременный нагрев.

Например, верхний нагрев пригодится, чтобы расплавить сыр или подрумянить блюдо, нижний — для выпечки, а режим «верх-низ» подходит для большинства стандартных задач.

В духовках с конвекцией к нагревательным элементам добавляется вентилятор. Он перемешивает горячий воздух внутри камеры и помогает распределять тепло более равномерно.

Аэрогриль работает по похожему принципу, но его рабочая камера значительно меньше, а поток горячего воздуха интенсивнее. Именно поэтому продукты быстрее покрываются румяной и хрустящей корочкой.

Конвекция в духовке — это почти как аэрогриль?

Принцип действительно похож, но это не одно и то же. И там, и там вентилятор активно перемещает горячий воздух вокруг продуктов. Главное отличие заключается в размерах камеры и интенсивности воздушного потока.

В аэрогриле небольшой объем быстрее прогревается, а мощная циркуляция воздуха воздействует непосредственно на продукты. За счет этого прибор особенно хорошо справляется с картофелем, курицей, рыбой, овощами и другими блюдами, где нужна сухая хрустящая корочка.

Духовка с конвекцией более универсальна. В ней можно приготовить большую порцию еды, поставить несколько противней, испечь пирог или запечь целую птицу.

Поэтому аэрогриль правильнее воспринимать не как «улучшенную духовку», а как компактный прибор для быстрого запекания небольших порций.

Какие возможности есть у аэрогриля

Возможности зависят от конкретной модели. При выборе стоит обращать внимание на объем чаши, мощность, диапазон температур и набор программ.

Для 1-3 человек может хватить чаши примерно на три литра, а модели объемом около пяти литров и больше подойдут для приготовления более крупных порций для семьи.

Низкая температура также расширяет возможности прибора. В зависимости от модели аэрогриль может использоваться не только для запекания, но и для сушки продуктов или приготовления некоторых блюд при щадящем нагреве.

Дополнительные функции тоже бывают разными:

Но количество программ само по себе не делает прибор универсальным. Важнее посмотреть, какие блюда вы действительно готовите чаще всего.

В чем преимущества аэрогриля перед духовкой

В каких случаях где духовка лучше

Несмотря на популярность аэрогрилей, полностью заменять духовку они могут далеко не всегда.

Духовка выигрывает, когда нужно:

Кроме того, духовка остается незаменимым инструментом для тех, кто регулярно занимается выпечкой.

Что с уходом

Здесь преимущество аэрогриля может быть заметным, но все зависит от конкретной модели. Корзину, чашу или поддон некоторых устройств разрешается мыть в посудомоечной машине. Однако это не означает, что прибор вообще не придется очищать вручную.

После приготовления жирных продуктов на внутренних поверхностях, решетке, крышке и рядом с нагревательным элементом могут оставаться загрязнения. Их желательно удалять регулярно.

Духовку же обычно не нужно очищать после каждого небольшого приготовления, но генеральная уборка ее камеры может оказаться более трудоемкой.

Стоит ли покупать аэрогриль, если духовка уже есть

Здесь все зависит от того, какие блюда чаще всего появляются на вашем столе. Если в духовке в основном готовятся тушеные блюда, жаркое, выпечка и большие порции, новый прибор может почти не изменить привычный процесс.

Аэрогриль имеет смысл как дополнение, если хочется чаще готовить небольшие порции с хрустящей корочкой. Он пригодится, если вы часто готовите картофель, куриные крылышки и другие небольшие куски мяса, рыбу, овощи, наггетсы и другие продукты в панировке, горячие бутерброды, небольшие порции закусок.

В этом случае духовку можно оставить для больших блюд, выпечки и сложных рецептов, а аэрогриль использовать для быстрых повседневных задач.

Когда покупка действительно оправдана

Если духовки дома нет или ее пора менять, аэрогриль может стать альтернативой — особенно для небольшой семьи. Например, если большую птицу вы готовите раз в год, редко занимаетесь выпечкой, зато регулярно запекаете мясо, овощи, рыбу и продукты в панировке, компактного прибора может оказаться вполне достаточно.

А вот если аэрогриль покупается исключительно потому, что его активно показывают в соцсетях или его уже купили ваши друзья, сначала стоит определить свои задачи и решить, нужен ли вам такой прибор.

Простой тест: вспомните десять последних блюд, которые вы готовили дома. Если среди них много продуктов, которым нужна румяная корочка и небольшая порция, аэрогриль действительно способен упростить готовку. Если основу меню составляют супы, рагу, жаркое, крупные запеканки и выпечка, имеющаяся духовка с конвекцией, скорее всего, уже закрывает основные задачи.

Аэрогриль и духовка с конвекцией действительно используют похожий принцип, но работают в разных сценариях. Аэрогриль выигрывает в скорости, компактности и приготовлении небольших порций с хрустящей корочкой, а духовка — в универсальности и объеме. Поэтому покупать аэрогриль вместо духовки стоит не из-за моды, а под конкретные кулинарные привычки. А если хорошая духовка с конвекцией уже есть, новый прибор имеет смысл прежде всего как удобное дополнение.

Читайте также:

Осторожно, торт! Четыре правила выбора десерта, чтобы не испортить праздник

Вкус лета к Новому году: как сохранить арбузы и дыни свежими и сладкими до января

Маленький прибор с большими возможностями: 10 хитростей готовки в аэрогриле