Еда дорого обходится? Как сократить расходы на продукты без жесткой экономии

Сократить расходы на продукты можно без жестких ограничений и отказа от привычных блюд. Как это сделать, рассказала «Газете.ру» финансовый консультант Ольга Матвеева.

По словам специалиста, еще до покупки продукта стоит подумать, для каких блюд его можно использовать. Если ингредиент подходит только для одного рецепта, и других вариантов применения нет, его лучше заменить более универсальным продуктом. Например, оставшийся сливочный сыр можно использовать для бутербродов или пасты, а зелень — добавить в салат, суп или соус.

Сэкономить помогает и правильная организация холодильника. Для открытых упаковок, готовых блюд и продуктов с приближающимся сроком годности стоит выделить отдельную заметную зону. После похода в магазин свежие продукты рекомендуется убирать глубже, а те, которые нужно употребить в первую очередь, размещать ближе к краю полки.

Остаткам готовой еды также важно заранее находить применение. Оставшуюся крупу можно добавить в суп или запеканку, овощи использовать для омлета либо рагу, а мясо превратить в начинку для лаваша. Такой подход позволяет не выбрасывать продукты и одновременно разнообразить меню.

Замораживать продукты эксперт советует еще до появления первых признаков порчи. Хлеб, мясо, сыр и зелень удобнее заранее разделить на небольшие порции. На упаковке при этом стоит указать дату заморозки, чтобы контролировать срок хранения.

Еще один способ избежать лишних расходов — учитывать реальные пищевые привычки семьи. Если домашние не любят есть одно и то же блюдо несколько дней подряд, приготовление большой кастрюли еды вряд ли окажется выгодным. Избыток пищи может просто не успеть быть съеден и в итоге отправится в мусор, заключила Матвеева.