Экономим время: хозяйки из Подмосковья делают заготовки на зиму всего за час
Эксперт Марина Рубенкова раскрыла секреты зимних заготовок, которыми пользуются опытные хозяйкиПодмосковные дачники уже собирают богатый урожай огурцов, томатов, перцев, кабачков и баклажанов. Корреспондент REGIONS узнала у эксперта по домоводству Марины Рубенковой интересные рецепты заготовок на зиму. Эксперт поделилась любимыми способами консервации овощей, благодаря которым они будут радовать всю зиму своим ароматом и свежестью.
Салат из зеленых помидоров с морковью и луком
По ее словам, эта заготовка отличается пикантностью вкуса и подходит даже тем, кто не любит маринованные помидоры отдельно. Они становятся хрустящими и сладкими одновременно благодаря сочетанию моркови и лука. Это блюдо станет прекрасным дополнением к картофельному пюре или мясным блюдам зимой.
Ингредиенты:
- зеленые помидоры — 1 кг
- морковь — 2 шт.
- репчатый лук — 2 головки
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- столовый уксус — 50 мл
- подсолнечное масло — 50 мл
Огурцы с горчицей и медом в собственном соку
Эксперт поделилась, что такие огурцы удивляют необычным ароматом и приятной кисло-сладко-пряной нотой, которую придают мед и семена горчицы. Благодаря приготовлению в собственном соку, они сохраняют естественный хруст и легкую освежающую кислинку.
Ингредиенты:
- огурцы небольшие — 1,5 кг
- семена горчицы — 1 ст.л.
- чеснок — 3 крупных зубчика
- зонтики укропа сухие — 2 шт.
- укроп свежий — небольшой пучок
- сахарный песок — 1 ст.л.
- мед натуральный — 1 ст.л.
- крупная соль — 1 ст.л.
- лимонная кислота — ½ ч.л.
Кабачковая икра с базиликом
Рубенкова объяснила, что такая кабачковая икра отличается нежностью и утонченным вкусом благодаря ароматному базилику. Она идеально подойдет как самостоятельная закуска, намазанная на хлеб, или в качестве гарнира к основному блюду.
Ингредиенты:
- молодой кабачок — 1 кг
- чеснок — 2 зубчика
- свежий базилик — небольшой пучок
- морская соль — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст.л.
Овощное ассорти с тыквой и сельдереем
По ее словам, подобное сочетание овощей дарит яркий цвет и насыщенность вкусов в одной банке. Ассорти прекрасно гармонирует с любым основным блюдом и станет украшением любого застолья. Тыква придает мягкость, сельдерей добавляет характерную нотку свежести, а красный болгарский перец — аппетитный вид.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г
- сельдерей корневой — 1 корень среднего размера
- красный болгарский перец — 2 шт.
- петрушка свежая — небольшой пучок
- головка репчатого лука — 1 шт.
- уксус яблочный — 50 мл
- растительное масло — 50 мл
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
Закуска из печеных баклажанов с томатами и травами
Эксперт по домоводству рассказала, что именно сочетание карамелизированных баклажанов, свежих помидоров и пряных трав придает этому рецепту особую изысканность и необычный вкус. Такая заготовка замечательно дополнит любое горячее блюдо и послужит отличным дополнением к завтраку или ужину.
Ингредиенты:
- баклажаны средние — 4 шт.
- зрелые красные помидоры — 3 больших шт.
- чеснок — 2 небольших зубчика
- свежая кинза — небольшой пучок
- сушеный тимьян — небольшая щепотка
- сок половины лимона
- рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Топ-5 рецептов необычных блюд из арбуза и дыни — в материале REGIONS.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzdjZWUwYjAyNGZhMTFmMTkwMWNhNmZjODljY2EyZjMtMS0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:focal(0.5:0.56):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3R2b3JvZy1ycG5zanB3LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2tvei0xNDAxLTEyLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDMwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNC0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAwNy0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2p1bGEtMDAxMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDQxX1R6QlBmRXIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDU4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDYzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDM1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2RqaS0wMDUzX1Q0dXlteUkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL21hbi00MDAyLTFfdVVRWnA3dS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL25zdC0yNjQ4LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)