Экономим время: хозяйки из Подмосковья делают заготовки на зиму всего за час

Эксперт Марина Рубенкова раскрыла секреты зимних заготовок, которыми пользуются опытные хозяйки

/Главная /Общество
Автор текста:
Мыльникова Кристина
/Главная /Общество
Автор текста:
Мыльникова Кристина

Подмосковные дачники уже собирают богатый урожай огурцов, томатов, перцев, кабачков и баклажанов. Корреспондент REGIONS узнала у эксперта по домоводству Марины Рубенковой интересные рецепты заготовок на зиму. Эксперт поделилась любимыми способами консервации овощей, благодаря которым они будут радовать всю зиму своим ароматом и свежестью.

Салат из зеленых помидоров с морковью и луком

По ее словам, эта заготовка отличается пикантностью вкуса и подходит даже тем, кто не любит маринованные помидоры отдельно. Они становятся хрустящими и сладкими одновременно благодаря сочетанию моркови и лука. Это блюдо станет прекрасным дополнением к картофельному пюре или мясным блюдам зимой.


«Нарезать зеленые помидоры кружочками толщиной около сантиметра, морковь потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Все ингредиенты смешать вместе, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Затем переложить салат в стерилизованную банку, накрыть крышкой и поставить пастеризоваться примерно полчаса. После остывания убрать на хранение», — рассказала Рубенкова.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 1 кг
  • морковь — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 головки
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • столовый уксус — 50 мл
  • подсолнечное масло — 50 мл

Огурцы с горчицей и медом в собственном соку

Эксперт поделилась, что такие огурцы удивляют необычным ароматом и приятной кисло-сладко-пряной нотой, которую придают мед и семена горчицы. Благодаря приготовлению в собственном соку, они сохраняют естественный хруст и легкую освежающую кислинку.


«Свежие крепкие огурцы небольшого размера помыть и просушить бумажным полотенцем. Каждый огурец надколоть ножом крест-накрест сверху, положить слоями в чистую сухую банку. Между ними распределить семена горчицы, крупно нарезанный чеснок, веточки свежей зелени (укропа, петрушки), зонтик сухого укропа, душистый перец-горошек. Залить кипятком и оставить настаиваться 15 минут. Потом слить воду обратно в кастрюлю, добавить туда мед, сахар, соль, лимонную кислоту и довести до кипения. Горячий рассол снова вылить в банку с огурцами и герметично закупорить крышкой. Перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом до полного охлаждения. Готовы будут уже через месяц хранения», — сказала эксперт по домоводству.

Ингредиенты:

  • огурцы небольшие — 1,5 кг
  • семена горчицы — 1 ст.л.
  • чеснок — 3 крупных зубчика
  • зонтики укропа сухие — 2 шт.
  • укроп свежий — небольшой пучок
  • сахарный песок — 1 ст.л.
  • мед натуральный — 1 ст.л.
  • крупная соль — 1 ст.л.
  • лимонная кислота — ½ ч.л.

Кабачковая икра с базиликом

Рубенкова объяснила, что такая кабачковая икра отличается нежностью и утонченным вкусом благодаря ароматному базилику. Она идеально подойдет как самостоятельная закуска, намазанная на хлеб, или в качестве гарнира к основному блюду.


«Запечь предварительно нарезанные кубиками молодые кабачки в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут. Далее соединить запеченные кабачки с раздавленным прессом чесноком, солью, оливковым маслом и мелко нарубленными листьями свежего базилика. Все тщательно перемешать и разложить по чистым сухим банкам. Хранится такое лакомство долго и сохраняет свою пользу и вкусовые качества весь зимний период», — рассказала собеседница издания.

Ингредиенты:

  • молодой кабачок — 1 кг
  • чеснок — 2 зубчика
  • свежий базилик — небольшой пучок
  • морская соль — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст.л.

Овощное ассорти с тыквой и сельдереем

По ее словам, подобное сочетание овощей дарит яркий цвет и насыщенность вкусов в одной банке. Ассорти прекрасно гармонирует с любым основным блюдом и станет украшением любого застолья. Тыква придает мягкость, сельдерей добавляет характерную нотку свежести, а красный болгарский перец — аппетитный вид.


«Нарезать мелкими кубиками тыкву, стебли сельдерея, сладкий красный перец, зелень петрушки, головку молодого репчатого лука. Смешать подготовленные продукты, заправив их уксусом, растительным маслом, солью и сахаром. Полученную массу уложить в простерилизованные стеклянные банки, закрыть крышками и отправить на стерилизацию в течение часа. Готовое ассорти хранить в прохладном месте до подачи на стол», — поделилась Рубенкова.

Ингредиенты:

  • тыква — 500 г
  • сельдерей корневой — 1 корень среднего размера
  • красный болгарский перец — 2 шт.
  • петрушка свежая — небольшой пучок
  • головка репчатого лука — 1 шт.
  • уксус яблочный — 50 мл
  • растительное масло — 50 мл
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.

Закуска из печеных баклажанов с томатами и травами

Эксперт по домоводству рассказала, что именно сочетание карамелизированных баклажанов, свежих помидоров и пряных трав придает этому рецепту особую изысканность и необычный вкус. Такая заготовка замечательно дополнит любое горячее блюдо и послужит отличным дополнением к завтраку или ужину.


«Промыть баклажаны, сделать на них продольный разрез, слегка присыпать солью и оставить на 15 минут. Затем отправить в духовку запекаться при температуре 180 градусов около 20 минут до золотистой корочки. Тем временем натереть крупные спелые помидоры на мелкой терке и смешать с соком лимона, мелкорубленной кинзой и тимьяном, добавить мелко нарезанный чеснок и немного растительного масла. Печеные баклажаны размять вилкой, соединить с помидорной массой, еще раз перемешать, добавив соль и перец по вкусу. Разложить по стерильным баночкам и поставить стерилизовать около 15 минут», — поделилась она.

Ингредиенты:

  • баклажаны средние — 4 шт.
  • зрелые красные помидоры — 3 больших шт.
  • чеснок — 2 небольших зубчика
  • свежая кинза — небольшой пучок
  • сушеный тимьян — небольшая щепотка
  • сок половины лимона
  • рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Топ-5 рецептов необычных блюд из арбуза и дыни — в материале REGIONS.

  • пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области

    Новый участок трассы ЮЛА сократит время в пути для жителей Подмосковья

    Воробьев дал старт движению по новому участку ЮЛА в Подмосковье

    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Алина Гриценко
    /Главная /Транспорт
    Автор текста:
    Алина Гриценко

    В Подмосковье запустили рабочее движение по участку ЮЛА от обхода поселка Октябрьский до Егорьевского шоссе, сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев, передает REGIONS.

    По словам главы региона, с 2013 года в области реализуется масштабная президентская программа по модернизации транспортного узла, включающая строительство новых путепроводов и расширение вылетных магистралей. Новый участок протяженностью около 5 км позволит жителям Люберец напрямую выезжать с Егорьевского шоссе на трассу М-5 «Урал», минуя Октябрьский проспект.


    «По сути, от Минского шоссе до М-12 будет запущена большая сквозная магистраль, которая позволит разгрузить огромное количество населенных пунктов Подмосковья. Потому что сегодня часто транзитный транспорт идет через города», — сказал Воробьев.

    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области/Сергей Шешин

    Помимо этого, запуск движения обеспечит непрерывный бессветофорный проезд от Володарского до Егорьевского шоссе. Для жителей Люберец и Раменского путь станет значительно быстрее: например, от поселка Томилино дорога теперь займет 10–15 минут вместо 25. Генеральный директор ООО «Лыткаринская платная дорога» Алексей Сотников добавил, что строительство велось в технически сложных условиях из-за обводненных грунтов вблизи русла реки Пехорки.


    «Мы открываем участок автомобильной дороги протяженностью основного хода 4,5 км и комплексом съездов, транспортных развязок (еще около 1 км) — два моста и два путепровода, в том числе через ж/д», — рассказал Сотников.

    / Фото: пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области
    пресс-служба губернатора и правительства Московской области

    Ожидается, что к концу августа строители планируют полностью запустить движение на всей Южно-Лыткаринской автодороге общей протяженностью 45 км. Сейчас готовность масштабного инфраструктурного объекта оценивается в 85%.

    Ранее сообщалось, как запуск ЮЛА изменит будни водителей в 2026 году. Подробнее об этом читайте в материале REGIONS.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Врачам и учителям могут компенсировать оплату за ЖКУ до 100 процентов

    Педагоги и врачи Подмосковья могут получить до 100% компенсации за оплату ЖКУ

    /Главная /ЖКХ и благоустройство
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов
    /эксклюзив
    /Главная /ЖКХ и благоустройство
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов

    /эксклюзив

    В 2026 году жители Подмосковья могут рассчитывать на расширенные льготы и субсидии по оплате коммунальных услуг, прежде всего за свет и воду. Часть мер поддержки положена льготным категориям, другая — предоставляется в виде субсидий, если коммунальные платежи становятся слишком тяжелыми для семейного бюджета. О нюансах этой системы REGIONS рассказали в Министерстве по содержанию территорий и государственному жилищному надзору Московской области.

    Кто и как экономит на свете и воде

    Сейчас в регионе сохраняются все ключевые льготные категории. Многодетные семьи получают 30% компенсации расходов на коммунальные услуги по федеральному минимуму, но в Подмосковье размер поддержки может достигать 50%. Инвалиды всех групп, семьи с детьми-инвалидами, ветераны боевых действий и чернобыльцы имеют право на 50% компенсации оплаты жилья и коммунальных услуг. Столько же получают ветераны труда (после выхода на пенсию), труженики тыла и реабилитированные.

    Отдельный блок — педагоги, медики и ветеринары в сельской местности: им компенсируют от 50% до 100% расходов за жилое помещение, отопление и электроэнергию по нормативам. По сути, за свет в пределах установленного объема такие специалисты могут почти не платить.


    «Все льготы предоставляются в пределах нормативов потребления. При разумном расходе ресурсов поддержка для семьи становится максимально ощутимой», — пояснили REGIONS в министерстве.

    Неработающие пенсионеры получают льготы на вывоз мусора и капремонт: после 70 лет компенсация за эти статьи составляет 50%, после 80–100%. Одиноким неработающим пенсионерам с доходом ниже прожиточного минимума компенсируют 100% затрат на содержание и наем жилья. Героям России и СССР, Героям Труда, полным кавалерам ордена Трудовой Славы государство фактически закрывает оплату жилья и коммунальных услуг в рамках нормативов.


    «Задача региона — чтобы базовые коммунальные платежи были посильны тем, кто особенно нуждается в поддержке», — подчеркнули в ведомстве.
    медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Когда включаются субсидии

    Субсидии — это помощь не по статусу, а по финансовой нагрузке. Если расходы на жилищно-коммунальные услуги, включая свет, воду и отопление, превышают 22% от совокупного дохода, можно претендовать на поддержку. Это закреплено в Законе Московской области от 22.10.2009 № 120/2009-ОЗ, который также устанавливает нормативную площадь для расчета: 33 квадратных метра на одного человека, 42 — на двоих и по 18 квадратных метров на каждого при трех и более жильцах.

    Важно не только, сколько семья платит, но и сколько зарабатывает. В 2026 году прожиточный минимум в регионе составляет 18 939 рублей на человека и 16 288 рублей для пенсионеров. Если среднедушевой доход ниже этих значений, применяется понижающий коэффициент, что увеличивает размер субсидии: чем ниже доход, тем больше компенсация.

    Практически это означает: если счета за свет, воду и отопление, рассчитанные по нормативам, занимают слишком большую долю дохода, часть суммы покрывает региональный бюджет. Особенно заметно это в конце отопительного сезона, когда в квитанциях отражаются итоги зимы.

    Ранее сообщалось, какие льготы и выплаты появятся для молодых родителей в 2026 году

  • REGIONS/Татьяна Замятина
    / Фото: REGIONS/Татьяна Замятина

    Сюрприз от СФР: кто и как может уже сейчас получить выплату из пенсионных накоплений

    СФР: 9,6 тыс. жителей Москвы и МО могут получить выплату пенсионных накоплений

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Людмила Матвиенко
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Людмила Матвиенко

    Выплаты из средств пенсионных накопления с начала года назначены 9,6 тыс. жителей Москвы и Подмосковья. Речь идет о средствах, которые граждане передали в управление государственному фонду, пояснили в пресс-службе Отделения Социального фонда России по Москве и Московской области.

    Для получения выплат следует обращаться в отделения СФР. Существует три способа получения этих денег: единовременная выплата, срочная выплата и бессрочная накопительная пенсия. Выбор зависит от конкретной ситуации.

    Единовременно получить всю сумму сразу могут те, у кого расчетный размер накопительной пенсии не превышает 10% от прожиточного минимума пенсионера по стране. В 2026 году этот порог составляет ₽16,3 тыс. Если же накопления значительнее, фонд назначает ежемесячную накопительную пенсию.

    Особые условия действуют для участников программы государственного софинансирования и тех, кто использовал материнский капитал для формирования будущей пенсии. Для них предусмотрена срочная выплата. Ее срок получатель определяет сам, но он не может быть меньше 10 лет.

    Право забрать накопления наступает на пять лет раньше официального пенсионного возраста: для женщин в 55 лет, для мужчин — в 60. При этом необходимо накопить минимум 15 лет страхового стажа и 30 индивидуальных пенсионных коэффициентов.

    Рассчитывать на выплаты также могут те, кто вышел на пенсию досрочно — работники вредных производств, медики, педагоги, представители творческих профессий, многодетные матери, родители, воспитавшие ребенка с инвалидностью до 8 лет и т. д.

    В ведомстве напомнили, что формирование накоплений происходит у нескольких категорий граждан: работающие люди 1967 года рождения и моложе, чьи работодатели с 2002 по 2014 год делали отчисления на накопительную часть, мужчины 1953–1966 годов и женщины 1957–1966 годов рождения, за которых платили взносы в 2002–2004 годах, а также участники программы софинансирования и родители, направившие маткапитал на эти цели.

    Узнать размер своих накоплений и доходность от их инвестирования можно в выписке с индивидуального лицевого счета. Заказать ее проще всего через портал госуслуг, в МФЦ или любой клиентской службе СФР.

    Если в выписке страховщиком указан Социальный фонд, там же можно подать заявление на выплату. По закону его рассматривают в течение 10 рабочих дней, хотя в отдельных случаях срок могут продлить до трех месяцев. Кроме того, СФР обязан раз в три года самостоятельно информировать граждан о сумме накоплений. Первые уведомления начинают приходить женщинам с 40 лет, а мужчинам — с 45 лет.

    Получить дополнительную информацию о накоплениях и их получении можно по бесплатному телефону единого контакт-центра: 8 (800) 100-00-01, а также в официальных аккаунтах фонда в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, МАХ, Телеграм.

  • istockphoto.com/Deagreez
    / Фото: istockphoto.com/Deagreez

    Названы округа Подмосковья, где аллергикам будет тяжелее всего пережить весну

    Врач Пятикова назвала запад и юг Подмосковья наиболее опасными для аллергиков

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов

    /эксклюзив

    Весной часть Подмосковья буквально накрывает волна пыльцы. Сейчас особенно активна пыльца березы, ольхи и некоторых злаковых, а ветер разносит ее на десятки километров от мест роста. Об этом REGIONS рассказала врач-пульмонолог Красногорской клинической больницы Министерства здравоохранения МО Елена Пятикова. Эксперт перечислила районы, наиболее опасные для аллергиков.

    Самым опасным для аллергиков в ближайшее время станет западное направление Московской области, в том числе Рузский, Одинцовский, Можайский и Волоколамский городские округа, Истра, Красногорск и др. Там растет много осины, ольхи и огромное количество березы, а их пыльца легко переносится ветром и скапливается в воздухе.

    медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    В южной части региона, в частности, в Подольске, Домодедове, Кашире, Ступине и Серпухове, к ним добавляются черемуха и липа, которые тоже бурно цветут весной и усиливают общую аллергенную нагрузку.


    «Чаще всего пыльца переносится ветром с южных и центральных округов Подмосковья, а сухая и ветреная погода повышает ее концентрацию, тогда как дождь, напротив, временно „смывает“ пыльцу из воздуха», — пояснила Пятикова.

    На севере области, в частности, в Солнечногорском и Дмитровском городских округах, Клину, Дубне и Лобне, березы чуть меньше, но чувствительным людям и там приходится непросто из-за смешения разных видов пыльцы. В группе риска все, у кого уже есть поллиноз, астма или склонность к хроническим ринитам.

    При этом, как подчеркнула Пятикова, место проживания не так важно, ведь пыльцу активно разносит по всему региону.


    «Если вы знаете о своей склонности к аллергии, по возможности ограничьте пребывание на улице в сухую и ветреную погоду, особенно утром и днем, когда концентрация пыльцы максимальна. Мы рекомендуем носить очки и маску, после прогулок сразу принимать душ и переодеваться, а проветривать жилье в поздние вечерние и ночные часы: это простые меры, которые реально снижают риск обострения и помогают пережить сезон цветения без тяжелых приступов», — отметила врач.

    Ранее сообщалось, к каким осложнениям может привести весенняя аллергия.

  • REGIONS/Анастасия Широкая
    / Фото: REGIONS/Анастасия Широкая

    Вырастут как на дрожжах: чем подкормить огурцы для максимального урожая

    Садовод Ганичкина назвала гумат калия лучшим удобрением для огурцов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Араз Салехов
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Араз Салехов

    /эксклюзив

    Чуть больше месяца осталось до высадки огурцов в теплицу на дачах в Подмосковье. Как сделать урожай богаче, REGIONS рассказала садовод Октябрина Ганичкина. В качестве идеального удобрения для огурцов она посоветовала выбрать гумат калия.

    Как отметила эксперт, в открытый грунт огурцы начнут сеять после 1 июня, во многом это будет зависеть от погодных условий. Посадки в теплице лучше проводить в конце апреля-начале мая. Во время холодов огурцы не подкармливают, им можно дать немного теплой воды.


    «Подкормка зависит от состояния растений, от того, как выглядят листья. Если они желтоваты, то кормят азотными удобрениями», — поделилась она.

    Уже через две недели после посадки стоит начать подкармливать растения полным удобрением, где одна часть состоит из фосфора, калия и азота, посоветовала специалист. Лучше всего «кормить» огурцы жидкими, органическими и готовыми удобрениями, к примеру, гуматом калия. В меньшей степени подходят минеральные удобрения.

    медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    «Дозы подкормки для огурцов должны были небольшие. Также сейчас никто не кормит коровяком. Это запрещено, поскольку отражается не только на здоровье людей, но и на гниении корней прикорневой шейки, растения увядают и погибают», — пояснила садовод.

    Подкормку стоит проводить по мере роста. Однако не стоит перекармливать огурцы, предупредила эксперт. Использование азотных удобрений в крупных масштабах приведет к чрезмерному росту, из-за чего урожай в итоге снизится.


    «Рекомендую уже сейчас купить сложные удобрения. В открытом грунте можно чуть-чуть кормить огурцы полными минеральными удобрениями. Гумат калия заменяет в настоящее время навозные подкормки, это самое вкусное удобрение для огурца», — заключила Ганичкина.

    Ранее стало известно, как проверить сосуды шеи дома и оценить риск инсульта.