Диетолог назвала группы людей, которым опасна окрошка

Главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова предупредила, кому стоит ограничить употребление окрошки или вовсе отказаться от этого летнего блюда, сообщает РИА Новости.

По словам специалиста, окрошка может быть небезопасна для людей с заболеваниями желудочно‑кишечного тракта, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Причина в том, что квас и кисломолочная основа блюда способны спровоцировать изжогу и обострение недугов, а грубые пищевые волокна из овощей и зелени — раздражать слизистую и вызывать газообразование.

Особую осторожность следует проявить людям с подагрой и мочекаменной болезнью: многие ингредиенты окрошки содержат пурины и соли щавелевой кислоты. Таким пациентам включать блюдо в рацион можно только после консультации с врачом.

При сахарном диабете опасность представляет окрошка на сладком квасе с большим количеством картофеля — это может привести к скачку уровня глюкозы в крови.

Кроме того, диетолог отметила, что холодные блюда, в том числе окрошка, замедляют пищеварение и работу ферментативной системы — поэтому даже относительно здоровым людям не стоит есть ее в больших количествах и слишком быстро.