Врач рассказала, чем полезна тыква и как ее лучше готовить

Тыква отличается низкой калорийностью и содержит пищевые волокна, витамины и каротиноиды. Она может стать полезной частью сбалансированного рациона, рассказала «Газете.Ru» терапевт и диетолог Елена Устинова.

В 100 г тыквы содержится около 22 ккал. Благодаря клетчатке она помогает дольше сохранять чувство сытости и поддерживает нормальную работу кишечника. Оранжевый цвет мякоти связан с каротиноидами, часть которых организм преобразует в витамин А, необходимый в том числе для зрения, кожи и слизистых оболочек.

Приготовленная тыква становится мягкой и подходит для супов-пюре, каш, запеканок и гарниров. По словам Устиновой, предпочтительнее запекать ее, тушить или готовить на пару.

При этом калорийность готового блюда во многом зависит от добавок. Большое количество сахара, сливочного масла, жирных сливок или сыра может превратить низкокалорийную тыкву в значительно более питательное блюдо.

Полезны и тыквенные семечки, содержащие растительные жиры, белок и минералы, однако они намного калорийнее мякоти, поэтому врач советует есть их небольшими порциями. Рассматривать саму тыкву как средство для лечения заболеваний или похудения при этом не следует — пользу она приносит прежде всего как часть разнообразного питания.