Эксперт назвала признаки некачественного меда: какие детали должны насторожить

Главной проблемой на рынке меда сегодня остается не столько прямая фальсификация, сколько подмена сортов. Об этом, ссылаясь на результаты масштабного мониторинга Роскачества, сообщила эксперт организации Наталья Завьялова в беседе с «Радио 1».

Специалист посоветовала при покупке обращать внимание на российский Знак качества — красную букву «К» на упаковке. По ее словам, такая продукция проходит полную проверку, включая аудит производства, а затем ежегодно дополнительно контролируется через тайные закупки. Также эксперт рекомендовала выбирать продукцию участников «Хартии добросовестных производителей меда», которые добровольно обязуются соблюдать ГОСТы и технические регламенты.

Завьялова отметила, что надежнее приобретать мед в магазинах, поскольку в этом случае у покупателя остается чек и возможность вернуть товар. На ярмарках, по ее словам, существует риск приобрести некачественный продукт без возможности предъявить претензии. Эксперт также посоветовала перед покупкой изучать рейтинги Роскачества и отдавать предпочтение сортам с высокими оценками.

По словам специалиста, хорошим признаком считается наличие на прилавке одного-трех сортов меда с прозрачной консистенцией. Насторожить должны большое количество сортов «с одной пасеки», слишком яркий цвет продукта и расслоение массы. Наталья Завьялова также предупредила, что мед не следует нагревать выше 60 градусов, поскольку после этого он теряет полезные свойства и превращается в обычную сладкую массу.