Этот продукт подходит не всем: кому стоит отказаться от молодого картофеля

Молодой картофель считается одним из самых полезных сезонных овощей. В нем содержатся витамин С, калий и клетчатка. Однако некоторым людям стоит ограничить употребление продукта. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Александра Шепелева.

По словам специалиста, в молодом картофеле меньше крахмала, чем в зрелом, поэтому он считается более легким продуктом. При этом употреблять его без ограничений не стоит.

Диетолог отметила, что молодой картофель не рекомендуется людям с декомпенсированным сахарным диабетом, выраженной инсулинорезистентностью и тем, кто соблюдает низкоуглеводную лечебную диету. Несмотря на меньшее количество крахмала, продукт способен достаточно быстро повышать уровень глюкозы в крови.

Также осторожность стоит соблюдать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и при хронической болезни почек.

При этом здоровым людям не нужно полностью отказываться от молодого картофеля. По словам Шепелевой, больше пользы принесет продукт, приготовленный в кожуре или запеченный без большого количества масла.

Диетолог подчеркнула, что тонкая кожица молодого картофеля содержит ценные вещества. Перед приготовлением его достаточно хорошо промыть щеткой и не очищать.

Эксперт добавила, что взрослому человеку за один прием пищи достаточно 150–200 г молодого картофеля. Она рекомендовала сочетать его с овощами и источником белка — рыбой, птицей или нежирным мясом.