Ягодный сезон в Московском регионе уже в самом разгаре. В торговых точках можно приобрести свежую клубнику, землянику, малину, вишню, смородину и другие ягоды. Фермеры в беседе с «Вечерней Москвой» поделились советами о том, как правильно выбирать эти летние лакомства.
Участница Ярмарки выходного дня в Москве Светлана рекомендует обращать внимание на внешний вид клубники. Ягоды должны быть сухими, без повреждений, иметь равномерный насыщенный цвет и свежие зеленые листочки.
«Посмотрите на черенок: если между ягодой и листьями есть расстояние, клубника — сладкая, а если листья прилегают плотно — скорее всего, окажется с кислинкой. Поскольку ягоды быстро портятся, хранить их лучше в холодильнике, положив на дно контейнера бумагу или салфетку, которая впитает лишнюю влагу», — отметила она.
Фермер Ирина советует при выборе черешни проверять плодоножку: у свежей ягоды она должна быть зеленой и упругой. По ее словам, чем темнее ягода, тем она слаще, тогда как желтые и розовые сорта обычно менее сладкие, но более нежные. Важно также оценить упругость: черешня должна быть плотной, без вмятин, с гладкой кожицей без трещин, пятен и плесени.
При выборе малины эксперты советуют учитывать сразу несколько признаков: размер, запах и упругость. Если ягода легко мнется, это может свидетельствовать о ее перезрелости или начале порчи. Цвет должен быть однородным, насыщенно-розовым, без темных или тусклых пятен. Беловатый налет на малине является нормальным явлением, это естественный защитный слой. Нужно обязательно понюхать малину: если отсутствует аромат или чувствуется кислинка, ягода, возможно, несвежая.
Ранее врач Елена Павлова предупредила об опасности клубники для аллергиков на березу.
